Che meraviglia vero? non avrei mai pensato di poter realizzare questi meravigliosi cupcake con questa semplicissima ricetta trovata in un vecchio libro di mia nonna.
Volete la ricettina anche voi? eccovela:
Volete la ricettina anche voi? eccovela:
♥ Ingredienti:
85 g cioccolato fondente
250 g farina
300 g zucchero
125 g burro a temperatura ambiente
3 uova grandi
125 g di panna acida o
300 g zucchero
125 g burro a temperatura ambiente
3 uova grandi
125 g di panna acida o
125 ml di acqua
8 gr di lievito
8 gr di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 baccello di vaniglia ( la ricetta del libro metteva vaniglina)
1 pizzico di sale
1 pizzico di sale
♥ Per guarnire :
300 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero al velo
estratto di vaniglia
2 cucchiai di latte o panna
♥ Esecuzione dei cupcake:
Cominciamo a far riscaldare il forno a 175 gradi. Prendiamo una ciotola e montiamo il burro con lo zucchero con delle fruste elettriche, uniamoci poi un uovo alla volta incorporando l'altro solo quando il primo è ben amalgamato. Nel frattempo sciogliamo il cioccolato tritato a bagnomaria e aggiungiamolo al composto quando si sarà raffreddato un po' insieme alla panna acida .Setacciamo le polveri, cioè la farina il bicarbonato e il lievito all'impasto. Muniamo una teglia da muffin con gli appositi pirottini riempiendoli per 3/4 e cuocerli per una 25 di minuti a 170 °o 20 circa a 180°. Mentre si raffreddano e passare a confezioniamo la crema al burro.
Cominciamo a far riscaldare il forno a 175 gradi. Prendiamo una ciotola e montiamo il burro con lo zucchero con delle fruste elettriche, uniamoci poi un uovo alla volta incorporando l'altro solo quando il primo è ben amalgamato. Nel frattempo sciogliamo il cioccolato tritato a bagnomaria e aggiungiamolo al composto quando si sarà raffreddato un po' insieme alla panna acida .Setacciamo le polveri, cioè la farina il bicarbonato e il lievito all'impasto. Muniamo una teglia da muffin con gli appositi pirottini riempiendoli per 3/4 e cuocerli per una 25 di minuti a 170 °o 20 circa a 180°. Mentre si raffreddano e passare a confezioniamo la crema al burro.
♥ Esecuzione crema al burro:
fondiamo il cioccolato a bagnomaria e mettiamolo da parte.
Poniamo il burro a temperatura ambiente in una ciotola di metallo e montiamolo con metà quantità di zucchero a velo e facciamo montare per circa 5 minuti. Quando sarà ben spumoso aggiungiamo il latte ed il cioccolato tiepido (25 °/30°non di più ) e il resto dello zucchero assieme alla vaniglia.
Baci baci
fondiamo il cioccolato a bagnomaria e mettiamolo da parte.
Poniamo il burro a temperatura ambiente in una ciotola di metallo e montiamolo con metà quantità di zucchero a velo e facciamo montare per circa 5 minuti. Quando sarà ben spumoso aggiungiamo il latte ed il cioccolato tiepido (25 °/30°non di più ) e il resto dello zucchero assieme alla vaniglia.
Baci baci
Sono deliziosi davvero bellissimi, ciao
RispondiEliminawow...bellissimi.....davvero splendidi..sul gusto ci posso mettere la mano sul fuoco...con tutto quel burro e panna devono essere più che squisiti...bravissima!!!!!!
RispondiEliminaa prestissimo,
ciaooooooooooooooo
Sono davvero deliziosi... e che buoni con tutta quella cioccolata :)
RispondiEliminaChe belli e gustosi!!!
RispondiEliminaSe ti va passa e unisciti al mio "romantico" contest...buona serata e grazie sempre per le belle idee che ci regali, ciao Flavia
Ma che carini e che golosi questi cupcakes!
RispondiEliminaZia Dada
ME-RA-VI-GLIO-SE !!!! Complimenti veramente ! Bravissima !
RispondiEliminaChe belle le tue cupcake! Dove hai preso questi splendidi pirottini di carta? LI VOGLIOOOOOOO
RispondiEliminache meraviglia complimenti
RispondiEliminaCiao Chicca. Il mio nome è Ivy. Oggi ho trovato molti blog cibo bello. Amo il tuo torte. Sono fantastici. Si prega di perdonare i miei commenti. Sto usando un italiano tradurre programma.
RispondiEliminammmm!!! che meraviglia!!sono così invitanti!! Che brava che sei!! BAci Vale
RispondiElimina♥ Ciao, Cara Stefania sei davvero gentile grazie!!
RispondiEliminabavi baci
♥ Cara SgPepper hai centrato in pieno da vera bongustaia ,ti ringrazio per i tuoi complimenti!!
baci baci
♥ Cara Dolceamara erano davvero squisiti e tutti hanno gradito molto...vorrei tanto offrirne uno ad ognuna di voi! un abbraccio
baci baci
♥ Cara Flavia grazie lo farò di sicuro!!
baci baci
♥ Carissima Zia Dada sei gentilissima, grazie!!
baci baci
♥ Cara Rossella, wow grazie sei davvero trooopppooo buona con me!
baci baci
♥ Carissima Ramona, i pirottini suddeti hanno anche una caratteristica: sono lievemente più alti rispetto agli altri che si trovano di solito. Li ho comprati qui a Napoli e sono di marca tedesca.Grazie mille!!
baci baci
♥ Carissima Silvanausa, che piacere leggerti!ti rigrazio davvero tanto!!
baci baci
♥Dear Ivy,I give you my welcome, do not worry I understand and I thank you for yours compliments! very much
kiss kiss
♥Cara Vale, grazie sei troppo gentile grazie ancora!!
baci baci
Bellissimi e buonissimi, brava.
RispondiEliminaMi sono tirata giù la ricetta per la crema al burro...prima o poi la voglio provare, grazie grazie ;-P
Grazie. Il tuo cibo è fonte di ispirazione. Mangiare bene. Abbracci.
RispondiEliminail tuo blog finisce dritto-dritto tra i miei Yummy Blogs :))
RispondiElimina...chicca, ma le tue cupcakes sono letteralmente perfette!!!
RispondiEliminacomplimenti!!!
ValeVanilla
Che meravigliaaaa!!!
RispondiEliminaSono un capolavoro!!
Complimenti
Marilena
Ma sei fantastica! Che delizia! Grazie per la ricetta e prometto di impegnare tutta la mia volontà .... vorrei fare una sorpresina a mia figlia con queste cupcakes... sperando di riuscirci!!! Sei troppo brava .... Un bacio!
RispondiEliminaabbiamo la stessa passione per i dolci decorati... se ti va passa a trovarmi..
RispondiEliminaCIao sono capitato da te per puro caso, ma adesso che ho visto questo blog nn mi schiodo da qui e t seguirò con piacere.. ma che bella sta ricetta e che carini sono venutii??????? :)
RispondiEliminaun piacere conoscerti... un bacio
Alessandro
semplicemente belli e.......gustosi questi dolcetti
RispondiEliminaMa che belli! Un abbraccio
RispondiEliminascopro con piacere il tuo blog, se vuoi fare un salto nel mio ...
RispondiEliminasei troppo troppo brava!!!
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