tag:blogger.com,1999:blog-2161869449099490902024-01-23T02:42:41.923+01:00chicca pensa dolceChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-15646859748032408682011-11-07T14:08:00.002+01:002013-03-08T19:55:48.540+01:00Torroncini e Praline al Cioccolato? Sì, Purchè di San Marco dei Cavoti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9X2fWBrFbCjQx8-_SAW4B6ZLBD-MEH-SJB4PDtBqUTlh2GhDeszRzz9LfuAoeaObjiLgDyzZbf_3rTSevq2cBMj5QoI7MjiHoqlm-1aSly5cT8gozJyg7OHw8jXrgDL3F87Izq26h1jI/s1600/Torroncini_Autore_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9X2fWBrFbCjQx8-_SAW4B6ZLBD-MEH-SJB4PDtBqUTlh2GhDeszRzz9LfuAoeaObjiLgDyzZbf_3rTSevq2cBMj5QoI7MjiHoqlm-1aSly5cT8gozJyg7OHw8jXrgDL3F87Izq26h1jI/s640/Torroncini_Autore_03.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #4c1130;">Ottobre e novembre sono mesi che offrono l'occasione di partecipare a varie manifestazioni più o meno note dedicate al "cibo degli dei" ovvero il cioccolato. Quest'anno a Napoli presso la Stazione Marittima, si è tenuta la prima edizione di "Cioccoland" rassegna dedicata alla produzione artigianale di cioccolato campana. Con grande curiosità mi sono aggirata tra gli stand trovando nomi noti e nuove realtà di un panorama produttivo che si presenta più numeroso che variegato. In realtà mi è sembrato di notare una certo monotono "già visto" dei prodotti presentati dai maestri cioccolatieri campani. Mi è sembrato che più che una ricerca sul gusto si sia cercato solo di stupire i visitatori con stampi di soggetto insolito. Alla fine però mi sono imbattuta nello spazio espositivo di una piccola e giovane azienda: la <a href="http://www.casaautore.com/" target="_blank">AUTORE</a> di San Marco dei Cavoti in provincia di Benevento.</span><br />
<span style="color: #4c1130;">Ciò che per primo ha attirata la mia attenzione è stato il packaging accattivante, con i suoi colori pastello. </span><br />
<span style="color: #4c1130;"><br /></span>
<span style="color: #4c1130;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLNFZly2oHYrZjNn212fbq9Pr50M7LEVdfygnL0mXjFzjL6CXGydqvg43g7xaK4hqfHh5Nxm8aPtasDS_SWC390XfvnO2aZN6FOM7JNsdbIAneO90GiEgQc4DJ1TJxg9WJ3FYwUfqdEg/s1600/Torroncini_Autore_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLNFZly2oHYrZjNn212fbq9Pr50M7LEVdfygnL0mXjFzjL6CXGydqvg43g7xaK4hqfHh5Nxm8aPtasDS_SWC390XfvnO2aZN6FOM7JNsdbIAneO90GiEgQc4DJ1TJxg9WJ3FYwUfqdEg/s400/Torroncini_Autore_02.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">Il formato più piccolo delle loro scatole</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #4c1130;"><br /></span>
<span style="color: #4c1130;"><br /></span>
<span style="color: #4c1130;"><br /></span></div>
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<span style="color: #4c1130;">La formula di <a href="http://www.casaautore.com/" target="_blank">Autore</a> non è basata solo solo sull'estetica, bensì sulla ricerca e la rielaborazione di un prodotto classico e tradizionale, ovvero il torroncino al cioccolato, tipico del Beneventano, e in particolare proprio di questa cittadina, ma realizzato con gusti freschi e giovani. Classico e moderno: ecco un connubio da definirsi vincente, raffinato nella sua semplicità, e intrigante senza stravaganze. Tutto questo è reso possibile dall'utilizzo di materie prime di alta qualità. La produzione prevede anche una linea di praline ripiene e biscotti ricoperti di finissimo cioccolato, abbinati al miele, alla frutta secca, e a quella candita. </span></div>
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<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #4c1130;"> Molto divertenti le scatole proposte nei colori del loro brand, che una volta finite le prelibatezze, si trasformano in utilissime scatole dove riporre i propri oggetti personali. L' <a href="http://www.casaautore.com/web-italian/home.html" target="_blank">Autore</a> attualmente torna raggiante da una autorevole esposizione di prodotti artigianali tenutasi nel Regno Unito nello scorso settembre, che li ha visti come orgoglioso presidio delle specialità gastronomiche della nostra regione.</span></div>
<div style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAzp9OfMk0OFDFiNAyxQl3VautGcZ2CHTnv__QMN20IcftB6-Spfh1LZ-ardLCGglxLqZBBcX8BOY9aBFeBQPPNC4S47EsObrB1-9X6dNPFWqRDwC6bOArfW4NWL_nhTjrVEesHeXJN4/s1600/Torroncini_Autore_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAzp9OfMk0OFDFiNAyxQl3VautGcZ2CHTnv__QMN20IcftB6-Spfh1LZ-ardLCGglxLqZBBcX8BOY9aBFeBQPPNC4S47EsObrB1-9X6dNPFWqRDwC6bOArfW4NWL_nhTjrVEesHeXJN4/s640/Torroncini_Autore_01.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">I gusti: gianduia, cocco, menta e croccantino</span></td></tr>
</tbody></table>
Regalatevi e regalate questi piccoli deliziosi piaceri, ricercati nel gusto e nella qualità. </div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-5228466955891466532011-06-03T16:24:00.005+02:002024-01-11T15:02:20.394+01:00Tea Party con Cupcakes alla Doppia Panna, Frutti di bosco...e Rose<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8f41sVxvMIDv9zPztYXT6QQYjcdEXXCZkGpdkYhXF8JWoA4YiC1GIX9sz7_WnvAgmPrFLJ4AsFsHOy-T0X2P1p_TDYEUwFAqf7elcMEQFMY0YWaZ1BY_r6PFut2O-sg9CBb26DJT9Rc/s1600/TeaTime_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8f41sVxvMIDv9zPztYXT6QQYjcdEXXCZkGpdkYhXF8JWoA4YiC1GIX9sz7_WnvAgmPrFLJ4AsFsHOy-T0X2P1p_TDYEUwFAqf7elcMEQFMY0YWaZ1BY_r6PFut2O-sg9CBb26DJT9Rc/s400/TeaTime_01.jpg" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;"> <span style="font-size: small;">In questo periodo, mentre</span> stavo mettendo in ordine tra i vari servizi di piatti e bicchieri, lo sguardo è caduto sul mio candido servizio da the in preziosa porcellana. Che voglia di utilizzarlo per un allegro e ciarliero tea time con le amiche, ma poi rifletto, penso a quanto siano cambiati gli usi e i costumi tra le persone. Intanto, il pensiero vola ai ricordi della mia infanzia e fanciullezza, a quando mia madre invitava amici e parenti a far salotto con una buona tazza di the in stile <i>mitteleuropeo</i>. La tavola si ricopriva con la tovaglia di lino ricamata, gli <i>argenti</i> ed il <i>sevizio buono</i> di porcellana dipinta...</span></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrA-SVJl8ZxLM1-s8g5Pl_uhUwS-Y8nh99rBEB34Vo5qSmiMdcCHeP2QKJNOlsdjmyXu7NzyDgPNWa428xorDYCgoB5JU4rOsOpMO8ZNmtcJQEFAkBcwAHPz5wIfxo7W8Qa0ONiDKgbSE/s1600/TeaTime_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrA-SVJl8ZxLM1-s8g5Pl_uhUwS-Y8nh99rBEB34Vo5qSmiMdcCHeP2QKJNOlsdjmyXu7NzyDgPNWa428xorDYCgoB5JU4rOsOpMO8ZNmtcJQEFAkBcwAHPz5wIfxo7W8Qa0ONiDKgbSE/s640/TeaTime_02.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
Avere ospiti equivaleva ad una piccola festa per me, sopratutto perchè vi si potevano gustare diversi dolcetti, biscotti e fragranti tramezzini al formaggio, alle erbe e cetrioli per i quali avevo un speciale predilezione!</div>
<div style="color: #741b47; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
Invitare qualcuno per un the, è oggi, considerata un' usanza <i>fuori moda</i>, ma personalmente credo sia elegantissimo, un modo adorabile di stringere amicizia con le persone... altro che <i>social network</i> (leggi Facebook etc.).</div>
<div style="color: #741b47; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: left;">
All'epoca però non si era ancora diffusa la cultura di preparare anche i <i>cupcakes</i>, ma nei sogni di bambina sarebbe stato proprio ciò che avrei voluto offrire ai miei invitati! </div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<div style="color: #741b47; text-align: left;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4lv1ROy8U94-Z9yc0wonc_NFJmzV739vq67-Kr4qFFq1cXu45JBfXqYELZ-j_bCts30b3oSeD_tB_nFebQNsdc_Ft0c_WgASIJsrdYiV0hxvbe3O2pHHB4kJFWpekGEE3kqZu-5GKF0/s1600/TeaTime_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4lv1ROy8U94-Z9yc0wonc_NFJmzV739vq67-Kr4qFFq1cXu45JBfXqYELZ-j_bCts30b3oSeD_tB_nFebQNsdc_Ft0c_WgASIJsrdYiV0hxvbe3O2pHHB4kJFWpekGEE3kqZu-5GKF0/s400/TeaTime_03.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">per circa 18 cupcake </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">♥Ingredienti: </span></b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">250 gr di farina 00</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">200 gr di zucchero</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">200 gr di burro</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">3 uova da 60 gr (grandi)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">100 gr panna fresca</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">1 baccello di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">buccia di limone</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">6 gr di lievito artificiale</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div>
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">♥Per guarnire:</span></b></i></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">250 gr di mascarpone</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">250gr di panna fresca</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">50 gr di zucchero al velo </span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">estratto di vaniglia</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">frutti di bosco misti</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">roselline in fondant</span><br />
<div style="color: #741b47;">
<br /></div>
<div style="color: #741b47;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #741b47; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuLFQnjLtCvCUdTtGWN12qzZOMaY_ZtjYSXUmIAELlM0ufEqj4BtFUEtwWW9d7KPofqOSJ3Y9FhTH-le_950J__3Id5A17QT8Itgh1JOUYvVRBV5MZLjtiO9MMnPWjJivvo9d2cCGJts/s1600/TeaTime_06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuLFQnjLtCvCUdTtGWN12qzZOMaY_ZtjYSXUmIAELlM0ufEqj4BtFUEtwWW9d7KPofqOSJ3Y9FhTH-le_950J__3Id5A17QT8Itgh1JOUYvVRBV5MZLjtiO9MMnPWjJivvo9d2cCGJts/s400/TeaTime_06.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="color: #741b47;">
<br /></div>
<div style="color: #741b47;">
<br /></div>
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">♥Preparazione:</span></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">Mettere il burro a cubetti fuori dal frigo per un paio d'ore circa. Accendete il forno a 175°. Preparate una teglia da muffin con gli appositi pirottini da cupcake e mettete da parte. Prendere, nel frattempo, una ciotola e cominciare a montare le uova con lo zucchero a spuma e adagio aggiungervi la farina. Fondete il burro nella panna sul fornello a fiamma debolissima. aggiungete gli aromi e il lievito. Distribuite l'impasto con un <i>dosagelato </i>ben colmo negli appositi pirottini. Infornate e abbassate la temperatura del forno a 165 ° e cuocete per 20 /25 minuti circa. Montate il mascarpone e la panna assieme allo zucchero a velo e alla vaniglia. Ponete la doppia panna in una <i>sac à poche</i> e decorate con i frutti di bosco o con quello che più vi piace. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #741b47; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #741b47; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #741b47; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuCjr1Wy2pC_ct9W3zqtldy76HsrxXDlAiaMqzzmYjQz-x_xHYmrEjvYUd_VaYQju1rDmSUwBz5kdt7gCDWB6EhQ3iGK7KGvZVhAamAaFoF-KhcimJBpOl6n3bt4h6TKGp5Hvb3sIJKg/s1600/TeaTime_05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuCjr1Wy2pC_ct9W3zqtldy76HsrxXDlAiaMqzzmYjQz-x_xHYmrEjvYUd_VaYQju1rDmSUwBz5kdt7gCDWB6EhQ3iGK7KGvZVhAamAaFoF-KhcimJBpOl6n3bt4h6TKGp5Hvb3sIJKg/s320/TeaTime_05.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
</div>
<div style="color: #4c1130; text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #4c1130; text-align: center;">
</div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">Consiglio di gustare questi cupcakes con un the aromatizzato all'arancia, al gelsomino o se proprio volete esagerare alla violetta.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">Partecipo a questo contest : <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/2011/05/e-sempre-lora-del-te.html">E' semprel'ora del té</a> di tuki del blog <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/">La Ciliegina sulla torta</a> perchè ritengo che il tema rispecchia perfettamente il mio spirito romantico e goloso!</span></div>
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-77966609159336902732011-04-27T19:42:00.000+02:002013-03-09T08:54:02.950+01:00Un Giant Cupcake Scintillante<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJHsLhYJ8kGqthjAV5WzmSE5zxIbKyJVFxnuPApse18eQlCmiXyjynGoFSyz1wcrOv-jSSXrwB_3UHTzojJFBJCu_NdqSf37RG4Hmp3Q0pVcEXfPZkK1Uz5bGszt-ZiMihqD6r1S4WWI/s1600/Giant_Cup_Cake_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJHsLhYJ8kGqthjAV5WzmSE5zxIbKyJVFxnuPApse18eQlCmiXyjynGoFSyz1wcrOv-jSSXrwB_3UHTzojJFBJCu_NdqSf37RG4Hmp3Q0pVcEXfPZkK1Uz5bGszt-ZiMihqD6r1S4WWI/s640/Giant_Cup_Cake_01.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Un grande cupcake per un grande compleanno...</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mjxlUohGZrM5iM-qNJTfecOPj3UthBgxR7Unt9mi1ZLOZVd372goRUFS9fYNJWO9NPmu1YLw2oO6GDB_dW5XDeho28-JO5zm2y8x67WS_OxAW5j1VmfaTh_EmU6LLYESlpFCyzs7sxY/s1600/Giant_Cup_Cake_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mjxlUohGZrM5iM-qNJTfecOPj3UthBgxR7Unt9mi1ZLOZVd372goRUFS9fYNJWO9NPmu1YLw2oO6GDB_dW5XDeho28-JO5zm2y8x67WS_OxAW5j1VmfaTh_EmU6LLYESlpFCyzs7sxY/s400/Giant_Cup_Cake_02.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-13955897184301585922011-01-18T16:59:00.002+01:002013-03-08T14:02:49.199+01:00Cupcakes per Un Dolcissimo Onomastico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRYlXfM2avlzg-o57Melo1WKspiLnVNCZZpa1Jvf8jUmrFmETORe40ISlA2PVg3FxkjHoGh7asta2atSbpzqcdx1q85ojBjX57awBxAQOEz-26ntTlaoOxaKgOPkkgmh2CWmC2b1wyFA/s1600/CupCake_COMP_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRYlXfM2avlzg-o57Melo1WKspiLnVNCZZpa1Jvf8jUmrFmETORe40ISlA2PVg3FxkjHoGh7asta2atSbpzqcdx1q85ojBjX57awBxAQOEz-26ntTlaoOxaKgOPkkgmh2CWmC2b1wyFA/s640/CupCake_COMP_01.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
Che meraviglia vero? non avrei mai pensato di poter realizzare questi meravigliosi cupcake con questa semplicissima ricetta trovata in un vecchio libro di mia nonna.<br />
Volete la ricettina anche voi? eccovela:</div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
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<b>♥ Ingredienti:</b></div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
85 g cioccolato fondente </div>
<div style="color: #351c75;">
250 g farina<br />
300 g zucchero<br />
125 g burro a temperatura ambiente<br />
3 uova grandi<br />
125 g di panna acida o </div>
<div style="color: #351c75;">
125 ml di acqua<br />
8 gr di lievito</div>
<div style="color: #351c75;">
1/2 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div style="color: #351c75;">
1 baccello di vaniglia ( la ricetta del libro metteva vaniglina)<br />
1 pizzico di sale</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELJXKLAh2skt3ZAUWfQ_1ESWgRzrYbJ8t3I9guk7LBG00gl0sFiUXvzUWvu-AlWHR-7fIf3992o66newN6oVTI7mh3mbkSukUxYFAgbVKBGlcrpgrhuoQGNAwlMvM_jiNVfETqhIOtXg/s1600/CupCake_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELJXKLAh2skt3ZAUWfQ_1ESWgRzrYbJ8t3I9guk7LBG00gl0sFiUXvzUWvu-AlWHR-7fIf3992o66newN6oVTI7mh3mbkSukUxYFAgbVKBGlcrpgrhuoQGNAwlMvM_jiNVfETqhIOtXg/s640/CupCake_01.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
</div>
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♥ <b>Per guarnire :</b></div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
300 gr di burro</div>
<div style="color: #351c75;">
200 gr di cioccolato fondente</div>
<div style="color: #351c75;">
200 gr di zucchero al velo </div>
<div style="color: #351c75;">
estratto di vaniglia</div>
<div style="color: #351c75;">
2 cucchiai di latte o panna</div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<span style="color: #351c75;">fiorellini di zucchero </span><br />
<br />
<br />
<div style="color: #351c75;">
<b>♥ Esecuzione dei cupcake:</b><br />
<br />
Cominciamo a far riscaldare il forno a 175 gradi. Prendiamo una ciotola e montiamo il burro con lo zucchero con delle fruste elettriche, uniamoci poi un uovo alla volta incorporando l'altro solo quando il primo è ben amalgamato. Nel frattempo sciogliamo il cioccolato tritato a bagnomaria e aggiungiamolo al composto quando si sarà raffreddato un po' insieme alla panna acida .Setacciamo le polveri, cioè la farina il bicarbonato e il lievito all'impasto. Muniamo una teglia da muffin con gli appositi pirottini riempiendoli per 3/4 e cuocerli per una 25 di minuti a 170 °o 20 circa a 180°. Mentre si raffreddano e passare a confezioniamo la crema al burro.</div>
<div style="color: #351c75;">
</div>
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<br />
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</div>
<br />
<div style="color: #351c75;">
</div>
<br />
<br />
<div style="color: #351c75;">
♥ <b>Esecuzione crema al burro:</b><br />
<br />
fondiamo il cioccolato a bagnomaria e mettiamolo da parte. <br />
Poniamo il burro a temperatura ambiente in una ciotola di metallo e montiamolo con metà quantità di zucchero a velo e facciamo montare per circa 5 minuti. Quando sarà ben spumoso aggiungiamo il latte ed il cioccolato tiepido (25 °/30°non di più ) e il resto dello zucchero assieme alla vaniglia.<br />
<br />
Baci baci <br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-10184762615514534032010-12-29T11:04:00.007+01:002013-03-08T14:11:40.468+01:00Mini Wedding Cake Dedicate Alle Spose Del "2011"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9pJXKcWS8BeslYbYbNrGdU8hIdwpJPDPdgBknTWkQwisDq1Y6DD_1XHEVtNeNH3GxKdBYN7fSoRrfFOKzomwj3QNPnWCFfGdklt-AwCFw5CoHugphIyn9KIwlhmTltPCFytkfvJy5nk/s1600/Mini_Wed_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9pJXKcWS8BeslYbYbNrGdU8hIdwpJPDPdgBknTWkQwisDq1Y6DD_1XHEVtNeNH3GxKdBYN7fSoRrfFOKzomwj3QNPnWCFfGdklt-AwCFw5CoHugphIyn9KIwlhmTltPCFytkfvJy5nk/s400/Mini_Wed_01.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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</div>
<br />
<span style="color: #351c75;">Queste mini wedding cake le ho preparate l'estate scorsa con un caldo torrido per un tavolo dei confetti di un matrimonio.</span><br />
<br />
<span style="color: #351c75;"> </span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6S4LXo8PX-CqIX7u3Y9cUFQvIkq5UHUX4harMThDR8JxssagWqCBHfRumll5Kg6zBaz7A4QnVHkMtASYWyzWIFd-FupW3vEYzuqT1cDfNGLF_xDVFp519sAyLWIvEyPEp8qiSqCk3uA/s1600/Mini_Wed_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6S4LXo8PX-CqIX7u3Y9cUFQvIkq5UHUX4harMThDR8JxssagWqCBHfRumll5Kg6zBaz7A4QnVHkMtASYWyzWIFd-FupW3vEYzuqT1cDfNGLF_xDVFp519sAyLWIvEyPEp8qiSqCk3uA/s400/Mini_Wed_02.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="color: #351c75;">Eccovele in tutto il loro splendore...e sapore!infatti erano commestibilissime perchè erano di pasta margherita e marmellata con gocce di cioccolato; le proponevo in due versioni, ma la scelta è caduta sulle affascinanti rose...e come dargli torto!!</span><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Mrf-xBgnhzZb3vGS_DAdeCrvLEGZHFeLO_85OdUSKvZG3U6p9cKPE0YG0weazK7mzr6XJ3bEtg4f6n8mAkdLXxx8mqEb7I0ByTF0S4GVqJAm-fiyOL1jy4aoyFJWK0Vl4vIp_y1QvY4/s1600/Mini_Wed_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Mrf-xBgnhzZb3vGS_DAdeCrvLEGZHFeLO_85OdUSKvZG3U6p9cKPE0YG0weazK7mzr6XJ3bEtg4f6n8mAkdLXxx8mqEb7I0ByTF0S4GVqJAm-fiyOL1jy4aoyFJWK0Vl4vIp_y1QvY4/s320/Mini_Wed_03.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRouK8VhGZL2f6swXIirX-KR-YFfPki92bqDWKt21eo4KKBLorO3mV_1UIVGm_u3Y0S9rWTYDx9Z9Ve3iJpgVJForH9Ap4IF8SovIwgZKalZ9eTyJZsUiRv2rsogQiJTCFNoBJJXSl3EE/s1600/Mini_Wed_07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRouK8VhGZL2f6swXIirX-KR-YFfPki92bqDWKt21eo4KKBLorO3mV_1UIVGm_u3Y0S9rWTYDx9Z9Ve3iJpgVJForH9Ap4IF8SovIwgZKalZ9eTyJZsUiRv2rsogQiJTCFNoBJJXSl3EE/s320/Mini_Wed_07.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-CjaaCRV-GYkdRTRh7tKbdnxHrm85Xjumt0wtDDcRPOOKT3IWku8QBObp509K_8yvyHpqAJqpjunXJJsbnDa_pv0P2NB9WU41gXCZHrY0wDfCnblAvfrHkD2pBNuFfnYTB5XR_2Hfh0/s1600/Mini_Wed_04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-CjaaCRV-GYkdRTRh7tKbdnxHrm85Xjumt0wtDDcRPOOKT3IWku8QBObp509K_8yvyHpqAJqpjunXJJsbnDa_pv0P2NB9WU41gXCZHrY0wDfCnblAvfrHkD2pBNuFfnYTB5XR_2Hfh0/s320/Mini_Wed_04.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; color: purple; text-align: left;">
Spero vi siano piaciute! colgo l'occasione di augurarVi il mio più affettuoso "Buon Anno" e sopratutto una vita piena di dolcezza ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: purple; text-align: left;">
baci baci, </div>
<div class="" style="clear: both; color: purple; text-align: left;">
chicca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-47488550293853079422010-10-22T12:08:00.002+02:002022-12-10T17:18:12.957+01:00CakeBalls o meglio CakePops!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14-AwTfrVOS_UG5sV0fxD03mIqa0NWkZmWCcaReKqvUbGc-tbmi4crvQJ_OY3hj-DxDB9IrsfmpRPPqh2hIiVcIUT-mUitxqnGSP-bPeVAskQFFWrYH2vXBPxfadcNUgJZvaRnjqVWoI/s1600/Cake_Pops_03.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14-AwTfrVOS_UG5sV0fxD03mIqa0NWkZmWCcaReKqvUbGc-tbmi4crvQJ_OY3hj-DxDB9IrsfmpRPPqh2hIiVcIUT-mUitxqnGSP-bPeVAskQFFWrYH2vXBPxfadcNUgJZvaRnjqVWoI/s400/Cake_Pops_03.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="color: #351c75;">
E' un po' di tempo che non posto nulla sul mio blog, che inoltre ha compiuto questo mese un anno di vita. Oggi voglio riparare per la lunga assenza, ma non inoperosa, pubblicando le foto dei miei fantastici cake pops. Questi dolcetti hanno provengono da oltreoceano e grazie ad internet giungono sino a noi attraverso il favoloso sito della Signora dei cake-pops ossia <a href="http://www.bakerella.com/" style="color: magenta;">Bakerella</a>, che io ringrazio vivamente per le sue fantasiose creazioni!! </div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
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</div>
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In verità, questi dolcetti appartengono alla nostra pasticceria italiana ed europea, infatti ricordo che nelle varie <i>guantiere di dolci domenicali</i> della mia vita, mi è capitato di ritrovarmi a gustare un dolcino <i>fondente( scioglievolezza)</i> e morbido, rigorosamente al cioccolato, uguale a questi cake-pops o meglio cake-balls poiché dicasi così quelli sprovvisti di stick.</div>
<div style="color: #351c75;">
Questi cakes-pops possono essere avere diverse ricette sta a voi scegliere quale può essere più vicina a i vostri gusti inoltre non ci sono quantitativi, ma viene eseguita a <i>q.b.</i> cioè come si suol dire <i>ad occhio.</i></div><div style="color: #351c75;"><i><br /></i></div>
<div style="color: #351c75;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHadE32_b8FsUyRMKHiapIekiLQEUr4hdyv6Wiyf7NrjPk__e6MjacmlsMgbkrE8KdXzywddKz4pwBHSN-mgkIm03fkndC-JCEKiKNtnWUKx-6huxPa50ctwHwdbp95nksbLN68MtCiSc/s1600/Cake_Pops_02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHadE32_b8FsUyRMKHiapIekiLQEUr4hdyv6Wiyf7NrjPk__e6MjacmlsMgbkrE8KdXzywddKz4pwBHSN-mgkIm03fkndC-JCEKiKNtnWUKx-6huxPa50ctwHwdbp95nksbLN68MtCiSc/s320/Cake_Pops_02.jpg" width="240" /></a></div>
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</div>
<br />
I miei cakes pops mi sono stati richiesti per la festa di compleanno del figlio di una mia affezionata cliente (sposa).</div>
<div style="color: #351c75;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftlcq9af3ALfD6Vch5l_OP2e7FN7NZSdIhAc8NxVSFCAyhvFdL_VQhPMAIg-evzc5I7vEb-D5yxPnOSo9vvDPRjFZl-UPJFCo76U1VQLgijB87iTCl-T0Y4Nbq1O_jNsAUhVt4pHRE_c/s1600/Cake_Pops_04.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftlcq9af3ALfD6Vch5l_OP2e7FN7NZSdIhAc8NxVSFCAyhvFdL_VQhPMAIg-evzc5I7vEb-D5yxPnOSo9vvDPRjFZl-UPJFCo76U1VQLgijB87iTCl-T0Y4Nbq1O_jNsAUhVt4pHRE_c/s640/Cake_Pops_04.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
♥Ingredienti : </div>
<ul style="color: #351c75;">
<li>una torta da 23 cm circa di diametro del vostro gusto preferito (cioccolato ,caffè,vaniglia etc. etc.)</li>
<li> 1 cucchiaio da tavola e 1/2 di marmellata di albicocche o del vostro gusto preferito</li>
<li> 1 o 2 cucchiai da tavola di zucchero a velo</li>
<li>cacao amaro q.b.</li>
<li>vaniglia in baccello</li>
<li>liquore facoltativo</li>
<li>300 gr circa di cioccolato di copertura </li>
</ul>
<div style="color: #351c75;">
oppure potete provare questa ricetta più classica:</div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">♥Ingredienti:</div>
<div style="color: #351c75;">
</div>
<ul style="color: #351c75;">
<li>una torta (gusto preferito a vostra scelta)</li>
<li>Frosting/crema di copertura </li>
<li>cioccolato cioccolato fondente q.b.confettini colorati </li>
<li>stecchini da ghiacciolo o da lecca lecca </li>
</ul>
<div style="color: #351c75;">
Riducete in briciole la torta e procedete proprio come si farebbe per delle polpette; aggiungete gli ingredienti agglomeranti (frosting) finché non raggiungerete la consistenza plastica, formate le "palline" e ponetele al fresco dopo averle provviste di stecco.<br />
Fondete il cioccolato ed immergetevi i dolcetti freddi frigo e poneteli a cristallizzare, non prima di averli decorati con granella o codette, infissi su di una base. </div>
<div style="color: #351c75;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75;">
baci baci</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<div style="color: #351c75;">
</div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-7765831412217957312010-07-07T16:19:00.003+02:002011-11-06T16:28:13.147+01:00Torta Telescopica per Prima Comunione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95eTcRgeLIV3NnQlMUi8iO8qxsYzlkfKJISvyNJE_WbQUm4ixywYT1HYGc75rLJQw98BR-PgLvsSMB2pdv9tk_paTvtf9EI85xqXcYWOcZAgyVwaljXFirjMSr5YdqZbT6AWDt7OSGR4/s1600/Torta_Comunione_Cristiano_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95eTcRgeLIV3NnQlMUi8iO8qxsYzlkfKJISvyNJE_WbQUm4ixywYT1HYGc75rLJQw98BR-PgLvsSMB2pdv9tk_paTvtf9EI85xqXcYWOcZAgyVwaljXFirjMSr5YdqZbT6AWDt7OSGR4/s400/Torta_Comunione_Cristiano_01.jpg" width="300" /></a></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/TCxhKPxgimI/AAAAAAAAAbo/jLoj-uP2diQ/s1600/Torta_Comunione_Cristiano_02.jpg"><br />
</a><span style="color: #333399;">Mercoledì 29 giugno scorso ricorreva l'anniversario della festa per la prima comunione di mio figlio Cristiano. Ovviamente non poteva mancare la torta! Purtroppo l'evento fu funestato da una pioggia torrenziale che determinò non poco scompiglio nell'organizzazione della cena che doveva svolgersi in giardino.Comunque poi siamo riusciti, con qualche cambiamento, a portare a termine la cena poichè il tempo si rasserenò provviddenzialmente. Purtroppo il danno è stato limitato anche grazie al personale del catering che mi ha molto aiutato non così mia mamma!!<br />
</span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
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<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"></span><br />
<span style="color: #333399;"><br />
</span><span style="color: #333399;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLTTP_o44aswEIafzvGCUZjv74aHDOUcYijFsKDDj_grB3o7qDfclxD58J1BiBM8Q3omg8rBiMV2JIiRu5D7zP9XvqtU1Jsn-Lf-FKV4jcpW5aq6W_2FyfNgSurkw_tTNz6Y5vxbZYFg/s1600/Torta_Comunione_Cristiano_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLTTP_o44aswEIafzvGCUZjv74aHDOUcYijFsKDDj_grB3o7qDfclxD58J1BiBM8Q3omg8rBiMV2JIiRu5D7zP9XvqtU1Jsn-Lf-FKV4jcpW5aq6W_2FyfNgSurkw_tTNz6Y5vxbZYFg/s400/Torta_Comunione_Cristiano_02.jpg" width="290" /></a></div><br />
<span style="color: #333399;"> Tutto il tavolo è stato creato ed allestito da me come gli inviti ,le bomboniere ed alcuni decori per il giardino, i fiori per il buffet e il tavolo dei confetti che purtroppo non abbiamo potuto immortalare sigh...in seguito spero di</span><span style="color: #333399;">mostraveli. Però posso mostrarvi il menù di quella sera :</span> <br />
<div style="color: #d9d2e9; text-align: center;"><span style="background-color: #d9d2e9; color: #674ea7;"><span style="background-color: #d9d2e9; color: #674ea7;"><span style="background-color: #d9d2e9; color: #674ea7;"><span style="background-color: #d9d2e9; color: #674ea7;"><br />
</span></span></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">♥Cocktail rinforzato per il 28 giugno 2009♥</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">Gli Aperitivi:</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Prosecco Riserva del Governatore di Bortolomiol</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Punch analcolico alla frutta, tea freddo</span><br />
<span style="color: #674ea7;">♥</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Fiori di zucca croccanti ripieni </span><br />
<span style="color: #674ea7;">Gonfietti con erbette di mare</span><br />
<span style="color: #674ea7;"> Polpettine di melanzane</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Trancetti di quiche lorraine</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Stuzzichini di frittatine di verdura</span><br />
<span style="color: #674ea7;">♥</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Timballetto di tagliolini con speck e vedurine</span><span style="color: #674ea7;"> </span></div><div style="color: #d9d2e9; text-align: center;"><span style="color: #674ea7;">Bourghoul con pomodorini, basilico e menta</span><span style="color: #674ea7;"> </span></div><div style="color: #d9d2e9; text-align: center;"><span style="color: #674ea7;">Involtini di salmone marinato con rucola e pepe rosa</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Millefoglie di provola e pomodoro</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Polpettine di vitello in salsa allo yogurt</span><br />
<span style="color: #674ea7;">♥</span><br />
<span style="color: #674ea7;">involtini di melanzane con rucola e prosciutto</span><br />
<span style="color: #674ea7;">degustazione di formaggi con pane carrasau, miele e composte di frutta</span><br />
<span style="color: #674ea7;">♥</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Spiedini di frutta fresca</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Mini mousse al cioccolato, ciocco bianco e caffè</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Crostatine alle fragoline</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Choux al pistacchio</span><br />
<span style="color: #674ea7;">♥</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Vini dei Feudi di San Gregorio</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Acqua minerale Ferrarelle e Naturale</span><br />
<span style="color: #674ea7;">Spumante Ferrari Maximum Brut e Demi sec</span></div><div style="color: #674ea7;"><b><br />
</b></div><span style="color: #333399;"><br />
Baci, baci</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-69227034482616986012010-06-24T19:12:00.000+02:002013-03-08T14:46:02.893+01:00Lemon curd Homemade<br />
<span style="color: #330099;">Ritorno al blog con questa </span><span style="color: #330099;">celeberrima e </span><span style="color: #330099;">particolare ricetta della tradizione inglese, la Lemon curd, una singolare marmellata "cremosa" a base di limoni. Nella mia adolescenza, in preda all'<span style="font-style: italic;">anglofilia</span>, acquistai un barattolo </span><span style="color: #330099;">di questa eccentrica preparazione </span><span style="color: #330099;">per assaggiarla, ma sinceramente, ricordo bene che non ne rimasi entusiasta. Siccome negli anni passati avevo archiviato alcune ricette che ne prevedevano l'impiego, mi decisi a riacquistarne una confezione. Armatami di cucchiaino ero più che decisa a ripetere l'esperienza vissuta in gioventù! Ma con mio grande stupore, ne ho rivalutato il sapore: così goloso da crearmi quasi una dipendenza! Quindi mi sono chiesta come sarebbe stata la ricetta <span style="font-style: italic;">casalinga</span> di una simile leccornia; la risposta è venuta subito dopo aver assaggiato la versione <span style="font-style: italic;">homemade</span>: ancora più buona, anzi buonisissima.Vi fornisco la ricetta (in inglese) :</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTtrAAQprJDyBQJb1ky-4gBBEDuY8UnJO7lvvGr5hhK1_eEMH1c4Ru6NLsRt2wH2Ceu75Rh2CddyQGql_FHHiscOFDEgEvKxhinl1C4FauYoAD4RK49lTa1x6fcl-lj9IZlYXo0odTfSs/s1600/Lemon_card_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTtrAAQprJDyBQJb1ky-4gBBEDuY8UnJO7lvvGr5hhK1_eEMH1c4Ru6NLsRt2wH2Ceu75Rh2CddyQGql_FHHiscOFDEgEvKxhinl1C4FauYoAD4RK49lTa1x6fcl-lj9IZlYXo0odTfSs/s400/Lemon_card_01.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #993300;">Lemon Curd</span><br />
<span style="color: #993300;">Yields 2 cups</span> <span style="color: #993300;"><br /><br />Ingredients</span><br />
<span style="color: #993300;">6 egg yolks</span> <span style="color: #993300;"><span style="color: #cc0000;">-Tuorli</span><br />6 oz sugar - increase up to 1/4 oz for a sweeter curd.----- <span style="color: #cc0000;">160 gr</span></span> <span style="color: #993300;"><br />lemon juice - about 3 lemons</span> <span style="color: #993300;"><br />4 oz butter - room temp and cut into tablespoon size pieces ------<span style="color: #cc0000;">113 gr</span></span><br />
<span style="color: #993300;">Zest of 1 lemon</span> <span style="color: #993300;">pinch of salt</span> <span style="color: #993300;"><br /><br />Whisk sugar into yolks over a bain-marie (water bath). Add salt and pour in the lemon juice and continue whisking over the bain-marie until the temperature reaches 170˚ on a candy thermometer and the curd starts to thicken. Remove the thickened curd from the bain-marie and whisk in pieces of butter one by one. Finally fold in the lemon zest. Pour into a jar and press a plastic wrap onto the surface and leave it to chill in the refrigerator until cold. As mentioned this makes a very tart curd. Although I have a sweet tooth, I am not particularly fond of overly sweet things. The thick consistency makes a good filling for sandwich cookies and cakes.</span> <br />
<br />
<span style="color: #330099;">Provatela è davvero squisita!!</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-61690212978392049072010-03-05T08:37:00.001+01:002013-03-08T14:48:32.666+01:00Il Ciambellone Di Achille<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtBSZSTjYmxEh4YqGJoOrb2jn7Q_WiROFnq7fIHomNaZd2CbeHjLJsCq0HRtkE9JJOZ0zHKHGMVZA1cZKi0o0_GRw9xagUwo9IUBwgT0cy1bQSzWLtiMTLEpfMX3LqyWfvsjBiHL1Ezs/s1600/Ciambellone_Achille_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtBSZSTjYmxEh4YqGJoOrb2jn7Q_WiROFnq7fIHomNaZd2CbeHjLJsCq0HRtkE9JJOZ0zHKHGMVZA1cZKi0o0_GRw9xagUwo9IUBwgT0cy1bQSzWLtiMTLEpfMX3LqyWfvsjBiHL1Ezs/s640/Ciambellone_Achille_01.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #660000;"> Prima di tutto devo ringraziare </span><a href="http://fragoleamerenda.blogspot.com/2010/01/le-ricette-di-nonna-papera-40-anni-dopo.html" style="color: #6600cc;">Sabrine</a><span style="color: #660000;"><span style="color: #6600cc;"> </span>per aver </span><span style="color: #660000; font-style: italic;">concretizzato</span><span style="color: #660000;"> un 'idea che mi girava per la testa da un po'.</span><br />
<span style="color: #660000;">E' </span><a href="http://fragoleamerenda.blogspot.com/2010/01/le-ricette-di-nonna-papera-40-anni-dopo.html" style="color: #6600cc;">"Il manuale di Nonna Papera"</a><span style="color: #660000;"> che ha fatto sì che mi avvicinassi al mondo della pasticceria, stuzzicando la mia golosità, quindi è grazie a questo libro che oggi creo i miei dolci... peccato non possa farveli gustare! Ma se passaste da queste parti sarò ben lieta di offrirvi un assaggio delle mie dolci creazioni. Come dicevo, ancora oggi questo prezioso manuale fa parte della mia collezione di ricettari, e non è raro vederlo posato su di un mobile in giro per casa, pronto ad essere sfogliato.</span><br />
<span style="color: #660000;">Ormai mi ricorda un vecchio peluche spelacchiato, tanto si è usurato dalle mie lunghe consultazioni, soprattutto nel periodo della mia infanzia e adolescenza. Ricordo di essermelo fatto regalare da un caro amico di mio padre che ne aveva una copia appena acquistata per la sua collezione di manuali Disney (eh sì! Era un pò eccentrico, ma tanto buono).</span><br />
<br />
<span style="color: #660000;">La ricetta che ho scelto di preparare si chiama "<span style="font-style: italic;">Il Ciambellone di Achille</span>" ed è legata al ricordo del periodo, molto lungo, della mia convalescenza post-operatoria, causata da una grave malattia infantile che mi aveva colpita all'età di dieci anni portandomi a stare immobile a letto e poi dopo l'operazione, fatta a Firenze, ingessata per tre lunghi mesi. Ma non voglio perdermi in tristi racconti sulla mia patologia. In seguito a questo evento, non troppo felice, avrei dovuto seguire una cura di medica ed una severa dieta, dove di tanto in tanto mi era concesso un dolce semplice come un budino od una torta margherita. Questa ricetta di Nonna Papera era perfetta per me!!! La ricetta del Ciambellone ha ingredienti semplici e non eccessivamente calorici (tutto stà nel consumarne una porzione ragionevole), e la realizzavamo fedelmente, tranne che per l'aggiunta di qualche cucchiaio in più di latte che rendeva più soffice il dolce.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoDwE6kpLBcb2Oh_QWSJcvMb1EUdE4VKwmefe49rz40lI3CLrFw6XxNm5cOc3bDroe7FUbJ5Qeh3LSl7cC9nWzvhkbhnwiMVUZje9JZ5kDoBtAx2gBHxBdLxsV8_vwoyKi5wWdViHwIMU/s1600/Ciambellone_Achille_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoDwE6kpLBcb2Oh_QWSJcvMb1EUdE4VKwmefe49rz40lI3CLrFw6XxNm5cOc3bDroe7FUbJ5Qeh3LSl7cC9nWzvhkbhnwiMVUZje9JZ5kDoBtAx2gBHxBdLxsV8_vwoyKi5wWdViHwIMU/s400/Ciambellone_Achille_02.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #660000;">Ecco la ricetta originale trascritta dal manuale.</span></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-weight: bold;"></span><br />
<blockquote>
</blockquote>
<span style="color: #660000; font-weight: bold;">IL CIAMBELLONE DI ACHILLE</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-weight: bold;">Cosa occorre:</span><br />
<span style="color: #660000;">gr 300 di farina bianca; gr 200 di zucchero; gr 100 di burro; 1 bustina di lievito; 1 limone; 2 uova; un pizzico di sale; qualche cucchiaio di latte.</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-weight: bold;">Come si procede:</span><br />
<span style="color: #660000;">disponete a fontana sulla spianatoia (non possedendo l'asse della pasta, potrete usare una grande zuppiera) farina, zucchero, sale, lievito e la buccia grattugiata d'un limone. Il tutto mescolato e setacciato. Aggiungete le uova e il burro ammorbidito. Impastate. Se vedete che l'impasto risulta troppo duro, ammorbiditelo con poco latte. Ungete di burro uno stampato per ciambelle, cioè col buco in mezzo, sistemate bene la pasta e mettete a cuocere in forno già caldo per 40 minuti circa. Se li avete sottomano, sistemate sopra la ciambella qualche filetto di mandorla, qualche ciliegina candita o qualche pezzetto di cedro.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1_07zrJTt5Sbe97n9tZ_K7yHSr2QxSxyBsNG7PaHimHOT6H9Yaz_eARcJtXh9y_hiH9lMmQTlJVyf3jwM7IfcM0t_aw6yiP3DkjCuhElKEhQEsDKSFM_KA-0CftQf9djw4dGYQVyH0PE/s1600-h/Ciambellone_Achille_02.jpg"><br />
</a>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-83585062409283147962010-03-01T18:15:00.003+01:002013-03-08T20:21:15.569+01:00♥Torta Soffice Con Lemon Curd & Frutti di Bosco♥<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8dw0iTeLWdsRr436cxW04h_qu0CFRasjp7NX-ewiMyY7768FCLYI42qU-inCU6EdsVz5f9QFMwub4ER2PjJcQ7QZsfRsuxLb2Wuap1DCuFUQonXwe6V3ktnG6M_AH6sy9PA5EywEaLU/s1600/LayeredCake_Frutti_Bosco_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit8dw0iTeLWdsRr436cxW04h_qu0CFRasjp7NX-ewiMyY7768FCLYI42qU-inCU6EdsVz5f9QFMwub4ER2PjJcQ7QZsfRsuxLb2Wuap1DCuFUQonXwe6V3ktnG6M_AH6sy9PA5EywEaLU/s640/LayeredCake_Frutti_Bosco_01.jpg" width="480" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il 27 gennaio scorso è stato il giorno del compleanno del mio consorte, ma questa volta al contrario degli altri anni non ho preparato la consueta torta da portare in ufficio per festeggiare con i colleghi. Nonostante i miei impegni avrei confezionato la suddetta torta ma lui mi ha esonerato dal compito poiché non voleva gravare su i miei impegni quotidiani e che avrebbe risolto la faccenda ordinando una torta babà con crema e fragoline.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Inoltre mi aveva detto che non voleva festeggiare quest'anno, in effetti noi per i compleanni, eccetto che per quello di mio figlio Cristiano, ci limitiamo ad andare a mangiare una pizza con i miei genitori o, nella migliore delle ipotesi, io preparo un pranzetto ed una bella torta!Intanto aveva preferito quelli dell'ufficio non so' se per dovere o piacere.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ero un po' triste perchè mi è parso che non volesse stare con me ed il figlio, credo che il motivo sia che determinato dal fatto che lui non ha mai voluto festeggiare il mio compleanno ed allora evita che io possa farlo per non sentirsi in debito...Però la torta io l'ho preparata lo stesso, ma non ho potuto metterci le candeline sopra...wow che allegria!!!a volte mi chiedo dove sono e con chi sono e mi sento una vera nullità. D'altronde non preferirei i dolci se la mia vita non fosse un po' amara...</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBi9mStRiyTWVMyjGFnU3Ul2ob69Kesjr2BhxPwD1r8rYxk6TEesz_2FFUvIaXS2C6D7mWtzef9OACOPo6sQQe81PBlXDxt8nxdL-zUPB5OH9ec2SZTzXNfhb5iVhnC7PTvP5dOnz6Bs/s1600/LayeredCake_Frutti_Bosco_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBi9mStRiyTWVMyjGFnU3Ul2ob69Kesjr2BhxPwD1r8rYxk6TEesz_2FFUvIaXS2C6D7mWtzef9OACOPo6sQQe81PBlXDxt8nxdL-zUPB5OH9ec2SZTzXNfhb5iVhnC7PTvP5dOnz6Bs/s640/LayeredCake_Frutti_Bosco_02.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #330099;"><br /></span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-23469512377244156432010-02-17T21:06:00.001+01:002013-03-08T20:11:04.076+01:00♥ Paris Brest Di San Valentino Al Cacao & Crema Al Pistacchio ♥<a href="http://4.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/S4jUnWzsiPI/AAAAAAAAAZY/G8N759M8cHE/s1600-h/Paris_Brest_Chocolat_01.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrAG8Os2hPEsJgWHgNQZqIvNDyZGDYBX7nHJCAC5iSrEqG4LIAuGyW8mVYK7wZH8rL8s9BbCM8M79sId_DTF_Aq0BQr9Y8uO-puu0LBe0_Ymd-hjEe625_VKY4lBtN1o1UTei7OQWarc/s1600/Paris_Brest_Chocolat_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrAG8Os2hPEsJgWHgNQZqIvNDyZGDYBX7nHJCAC5iSrEqG4LIAuGyW8mVYK7wZH8rL8s9BbCM8M79sId_DTF_Aq0BQr9Y8uO-puu0LBe0_Ymd-hjEe625_VKY4lBtN1o1UTei7OQWarc/s400/Paris_Brest_Chocolat_02.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questo Paris Brest l'ho creato per San Valentino...è un dolce altamente consolatorio ed io avevo bisogno di coccolarmi un po'... non li ho immortalati ma avevo fatto anche degli choux con la crema base ovvero senza pistacchio per mio figlio e forse erano ancora più buoni!!! La ricetta alla prossima puntata perché come è mia abitudine improvviso e creo..</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">baci baci</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8g1baHMU5tutnESSI556v9fVuGARZkuU1p_NrJwT7wqM6PDVB2a61RF5V8bXNPuPjYIw7qqFslwj-SuXEQgl_VRQQRAv-TTqN1IG6sxPV7u3mCpL4mD3sFURKqsh3Crorgg_ZUMGBY0/s1600/Paris_Brest_Chocolat_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8g1baHMU5tutnESSI556v9fVuGARZkuU1p_NrJwT7wqM6PDVB2a61RF5V8bXNPuPjYIw7qqFslwj-SuXEQgl_VRQQRAv-TTqN1IG6sxPV7u3mCpL4mD3sFURKqsh3Crorgg_ZUMGBY0/s640/Paris_Brest_Chocolat_01.jpg" width="640" /></a></div>
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ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-89083559647725657132010-02-12T09:03:00.000+01:002010-03-01T18:46:40.334+01:00♥Grazie Antonella!!!♥♥Ringrazio <span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">vivamente</span> e con affetto Antonella del blog <a style="color: rgb(204, 51, 204);" href="http://amicidichicca.blogspot.com/">"Amici di Chicca"</a><span style="color: rgb(204, 51, 204);"> </span> che si è prontamente resa disponibile all'appello; ringrazio anticipatamente tutti coloro che lo vorrano esporre nel loro blog ed anche coloro che diffondono verbalmente la notizia , li prego di comunicarmelo per ringraziarli in questo post.<br />GRAZIE!!! :<br />♥Un doveroso e sentito GRAZIE alle volontarie di <a href="http://gattopili.it/">GATTOPOLI</a> per il loro tempestivo annuncio e per tutto ciò che gratuitamente e generosamente fanno per gli animali<br />♥grazie a Dida di <a href="http://gliamorididida.blogspot.com/">"Gli Amori di Dida"</a>per l' affettuosa adesione per l'inserimento dell'appello nel blog<br />♥Grazie di cuore a <a href="http://ilparadisoincucina.blogspot.com/">" Luna D'Argento"</a> che ha messo gentilmente un bannerino nel suo blog "<a href="http://ilparadisoincucina.blogspot.com/">il paradiso in cucina"<br /></a>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-53683104495940266492010-02-06T16:46:00.002+01:002013-03-08T20:04:40.674+01:00Starry Cake ovvero la torta per Cristiano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKByEIGa9tWR2Q7IQTp-M_pHvhYnIxIPgr9wvN8VwOzWKkZd3H1bH54-psgeoRnu1wQQ6mzM3qTHJHIkYKn6Fq9iT__eW9ZpBCBf_GL11ZSFgB1a7pI1AaJ-b0AM9yZkysnjujVMtTtEM/s1600/12_Cristiano_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKByEIGa9tWR2Q7IQTp-M_pHvhYnIxIPgr9wvN8VwOzWKkZd3H1bH54-psgeoRnu1wQQ6mzM3qTHJHIkYKn6Fq9iT__eW9ZpBCBf_GL11ZSFgB1a7pI1AaJ-b0AM9yZkysnjujVMtTtEM/s640/12_Cristiano_01.jpg" width="480" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Vi mostro la torta che ho preparato per il 23 gennaio scorso in occasione dei dodici anni di mio figlio Cristiano. Abbiamo festeggiato assieme ad i suoi nuovi compagni di classe, in un noto pub ed è stata una bella festa.</span><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/S22R3GasBpI/AAAAAAAAAW8/aOgWAzzzHd4/s1600-h/12_Cristiano_03.jpg"></a><br />
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<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La torta è coordinata con l'invito che aveva gli stessi colori e il tema delle stelle...mentre la ricetta del dolce è la torta soffice alla vaniglia con ganache al cioccolato al latte e bagna di sciroppo alla vaniglia. Ovviamente avevo avuto da fare anche con la torta del compleanno della Sig. Angelica...se vi ricordate. Meno male che mi ero preparata gia 20 giorni prima con alcuni decori ma altri ne sono occorsi al momento perchè erano insufficienti. Spesso mi capita di creare al momento, quindi mi complico il lavoro da sola.</span><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYaqCyJnTpbga-bKMunbuHFIjB9squh_sNUpoV0c7ShmE-IeTD4GVLqVJPq3WZuTWbzZZbxKcasy71eTdJqXPaKbK1WyGaxjiF5S-e9Ib13UYiLGzlZl76ClgRYh7R03-GVxmXK3ekAUw/s1600/12_Cristiano_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYaqCyJnTpbga-bKMunbuHFIjB9squh_sNUpoV0c7ShmE-IeTD4GVLqVJPq3WZuTWbzZZbxKcasy71eTdJqXPaKbK1WyGaxjiF5S-e9Ib13UYiLGzlZl76ClgRYh7R03-GVxmXK3ekAUw/s640/12_Cristiano_02.jpg" width="480" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un particolare del topper .</span></span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-55396547943517166272010-02-04T19:15:00.001+01:002013-03-08T20:17:20.431+01:00Torta Polka Dots<a href="http://2.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/S2sX_YMDSDI/AAAAAAAAAW0/5c8bB-SHUew/s1600-h/Torta_Gianluca_POIS_2.jpg"></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPYkRcDrwT7LWd6RWb47GThSPsKC9k6S8BZg-XtOAag_urLd73l3ax68YJl6GciP1fO6ZbHNv5vzujNKRCjcHPNzM67zEF0FipEIwMH9OrlPqXCjEPk5Hgq9dDtNjrYrnrHVeZwK9CUk/s1600/Torta_Gianluca_POIS_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPYkRcDrwT7LWd6RWb47GThSPsKC9k6S8BZg-XtOAag_urLd73l3ax68YJl6GciP1fO6ZbHNv5vzujNKRCjcHPNzM67zEF0FipEIwMH9OrlPqXCjEPk5Hgq9dDtNjrYrnrHVeZwK9CUk/s400/Torta_Gianluca_POIS_2.jpg" width="400" /></a></div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questa torta risale al 2007 e mi è stata richiesta da mio marito per il festeggiare il suo compleanno con i suoi colleghi di ufficio. La torta è al cioccolato e farcita con una semplice ganache cioccolato fondente . Mi dispiace ma la foto è stata scattata sul tavolo della sala riunioni per cui non c'è molta creatività ma solo uno spirito documentaristico .Purtroppo ebbi molto poco tempo per prepararla in quanto reduce dalla torta per il di compleanno di mio figlio. Avevo molto tempo poiche' dovevo riordinare la casa dopo la festa svoltasi di sabato e tale torta occorreva per il lunedi' seguente...comunque ce l'ho fatta!</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-79049901193418752542010-01-26T08:47:00.003+01:002013-03-09T09:01:20.633+01:00Torta di Compleanno Per Angelica<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLyk1xMWLqRjiRQcqKaPyH_b8HYOnR5atoLStPTkst7WczzU5HI7uF9FX2Ru1_Odpb3zU_9VJEcjPyO0LJedeHiglTGRO-rlHicO0n41g_jsXzD3l307F_ZRiPP12hrpXEAFKL5PlQNs/s1600/Torta_Angelica_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLyk1xMWLqRjiRQcqKaPyH_b8HYOnR5atoLStPTkst7WczzU5HI7uF9FX2Ru1_Odpb3zU_9VJEcjPyO0LJedeHiglTGRO-rlHicO0n41g_jsXzD3l307F_ZRiPP12hrpXEAFKL5PlQNs/s640/Torta_Angelica_02.jpg" width="476" /></a></div>
<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questa che vi presento è la torta commissionatami da una gentile amica: Angelica.<br />
Angelica ha saputo del mio blog, e dopo aver visto le mie torte in pasta di zucchero, ha pensato di regalarsene una per la festa del suo compleanno. Quando mi ha chiamata, le ho detto subito che ero onorata e lunsigata per avermi scelta, ma anche che, proprio negli stessi giorni, ero già super impegnata con la torta di compleanno di mio figlio. Due torte in pasta di zucchero, in due giorni e mezzo, sembrava un'impresa quasi impossibile: le torte in pasta di zucchero, si sa, hanno bisogno di tempo. Comunque, l'ho rassicurata dicendole che avrei fatto il possibile per accontentarla e che mi sarei attrezzata per il miracolo! Mentre, al telefono, prendevamo accordi su come, quando, e che tipo di torta confezionare, mi si stava persino bruciando una delle torte mio figlio!</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIYjaGOfJtbudljRDpU0ikrEchfCSgSqWxOPMGpqKmJCTozBp2o02vqGr_FSr6YPtRJMaOK5RQvxvfQmNE4LjHBZM3foSonSYiCWe8L8DFX17vN6VxlDj6KCk2LsR1zZSqAbmrPdiqSI/s1600/Torta_Angelica_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIYjaGOfJtbudljRDpU0ikrEchfCSgSqWxOPMGpqKmJCTozBp2o02vqGr_FSr6YPtRJMaOK5RQvxvfQmNE4LjHBZM3foSonSYiCWe8L8DFX17vN6VxlDj6KCk2LsR1zZSqAbmrPdiqSI/s400/Torta_Angelica_01.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="formatbar_Buttons" style="display: block;"></span><br />
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<br />
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<span id="formatbar_Buttons" style="display: block;"></span></div>
<span id="formatbar_Buttons" style="display: block;"><span class=" on down" id="formatbar_ForeColor" style="display: block;" title="Colore testo"><img alt="Colore testo" border="0" class="gl_color_fg" src="http://www.blogger.com/img/blank.gif" /></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per il tema della torta ho avuto carta bianca, l'unica indicazione era per il colore, che doveva essere glicine. Per la mia dolce cliente ho creato una torta al cioccolato, con ganache al cioccolato gianduia e bagna al Baileys, battezzandola in suo onore "Angelica"...<br />
Questo è stato il commento che mi ha lasciato, il giorno dopo la sua festa, sul post della "torta di super mario":<br />
<br />
❝ho avuto l'onore e il piacere di ammirare dal vivo e soprattutto di gustare alcune di questi capolavori del genio umano e vi assicuro che proprio perchè non sono, come si suol dire di "bocca buona"(anzi sono considerata da molti un iper esigente, soprattutto in termini di estetica e creatività) posso dirvi che il mio giudizio è molto severo e chicca pasticciona ha la mia incondizionata ammirazione.❞</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
♥Cara Angelica, grazie di vero cuore per il tuo commento e per le tue parole: è tutto ciò che posso dirti! Sono felice di aver realizzato un tuo piccolo desiderio e di averti donato, col mio lavoro, una piccola emozione. Grazie ancora... e mandami una foto di te con la torta, così se vuoi, posso pubblicarla.</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIYjaGOfJtbudljRDpU0ikrEchfCSgSqWxOPMGpqKmJCTozBp2o02vqGr_FSr6YPtRJMaOK5RQvxvfQmNE4LjHBZM3foSonSYiCWe8L8DFX17vN6VxlDj6KCk2LsR1zZSqAbmrPdiqSI/s1600/Torta_Angelica_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIYjaGOfJtbudljRDpU0ikrEchfCSgSqWxOPMGpqKmJCTozBp2o02vqGr_FSr6YPtRJMaOK5RQvxvfQmNE4LjHBZM3foSonSYiCWe8L8DFX17vN6VxlDj6KCk2LsR1zZSqAbmrPdiqSI/s320/Torta_Angelica_01.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<span style="color: #993399;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ricordo a tutti i miei lettori che, se anche voi, volete una mia torta, potete contattarmi via e mail: sarò felice di realizzarne una per le vostre occasioni speciali.</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-88697257409301541952010-01-18T19:55:00.001+01:002013-03-09T09:20:40.409+01:00Tortino di Spinaci & Ricotta<a href="http://4.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/S1SvaRTEDGI/AAAAAAAAAVk/xluegr-Jkcg/s1600-h/Flan_spinaci_01.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4X_acMbp9D07wk7MKrgEZpr7hvQaixYXRXeV7ow87TnNBRJQQgQspJDKFBgE1TKnTkXzEGO19lGis3Oovdg6cv49tET2J0FmjaAAq67hdJ9oWASGoKKew24CcUDlQfcCoQ0yc2QK0MQQ/s1600/Flan_spinaci_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4X_acMbp9D07wk7MKrgEZpr7hvQaixYXRXeV7ow87TnNBRJQQgQspJDKFBgE1TKnTkXzEGO19lGis3Oovdg6cv49tET2J0FmjaAAq67hdJ9oWASGoKKew24CcUDlQfcCoQ0yc2QK0MQQ/s640/Flan_spinaci_02.jpg" width="475" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questo sformatino, allegramente bicolore, appartiene sempre al menù servito il giorno del pranzo per il primo dell'anno.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAI5byoeCZGvFqbZj5QVEPt15Yj9O0M-NsRoTbKkD_xxyU6SczypJkarcLKBtNe3sJCyBh0oVEtk2OF4Ljg-roMkZNzW1C3FBYBOwlPyJHObcHj9LcFkgktFr0MEc9I6xttn9vOU9CaIo/s1600/Flan_spinaci_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAI5byoeCZGvFqbZj5QVEPt15Yj9O0M-NsRoTbKkD_xxyU6SczypJkarcLKBtNe3sJCyBh0oVEtk2OF4Ljg-roMkZNzW1C3FBYBOwlPyJHObcHj9LcFkgktFr0MEc9I6xttn9vOU9CaIo/s400/Flan_spinaci_01.jpg" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Confesso che adoro la ricotta, che sia vaccina, di pecora, di bufala o meglio ancora di capra. Di conseguenza amo le ricette, dolci o salate, che la vedono protagonista. Tra le verdure amo gli spinaci per cui il connubio con la suddetta ricotta era più che scontato per me e deliziosamente goloso...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">♥ Ingredienti</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">450 gr di spinaci surgelati (freschi ancora meglio)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 gr di latte inter</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr di farina</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr di burro</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">noce moscata q.b.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">sale</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAI5byoeCZGvFqbZj5QVEPt15Yj9O0M-NsRoTbKkD_xxyU6SczypJkarcLKBtNe3sJCyBh0oVEtk2OF4Ljg-roMkZNzW1C3FBYBOwlPyJHObcHj9LcFkgktFr0MEc9I6xttn9vOU9CaIo/s1600/Flan_spinaci_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></a><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">5 uova</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">40 gr circa di pecorino o parmigiano</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">•</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 gr ricotta</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 tuorli</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">25 ml di panna fresca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">erbe aromatiche</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">timo rosmarino,origano, salvia</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">40gr di pecorino o altro formaggio grattugiato</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cominciamo a cuocere gli spinaci, strizziamoli per bene, con le mani per far uscire l' acqua di cottura il più possibile.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettiamo sul fornello una casseruola col burro, lasciamolo liquefare e stemperiamoci la farina e poi aggiungiamovi il latte, cuociamo la salsa e al termine aggiungiamoci la noce moscata, il sale e il formaggio, attendiamo qualche istante perchè si raffreddi un po'.<br />
Prendiamo gli spinaci ed aggiungiamoli alla bechamel e con un frullatore ad immersione tritiamo gli spinaci, poi delicatamente, con una spatola di gomma, ammalgamiamo al composto di spinaci le uova. Prepariamo il secondo impasto mescolando tutti gli ingredienti.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sul fondo di una teglia mettiamo un foglio di carta forno bagnato e strizzato poi versiamo i due impasti l'uno sull' altro. Poniamo in forno a 175 ° per 30 minuti circa, verificate la cottura con uno <span style="font-style: italic;">stuzzicadente </span>e proseguitela se necessario</span><span style="font-style: italic;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">.<br />
</span><br />
</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-42401392639632936012010-01-12T12:33:00.001+01:002013-03-09T09:35:13.110+01:00Torta in Cioccolato Plastico & Sugar Paste<a href="http://3.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/S0xfj3_hWXI/AAAAAAAAAVU/8upLqeEw5io/s1600-h/Torta_Carrefour_02.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9Q1uof6NGFOKeqyNSs7uIKQYCZCErdrqxVzzRVMNuHYRmdTgN0ViX5MKWSDwfxPjkzUzG33GL6mPL3C4nv17ir_jEQn6PnLzOega1GqHGFMZm3pWPD_fptTMGNoiZA9x8ekTlg4kGsk/s1600/Torta_Carrefour_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9Q1uof6NGFOKeqyNSs7uIKQYCZCErdrqxVzzRVMNuHYRmdTgN0ViX5MKWSDwfxPjkzUzG33GL6mPL3C4nv17ir_jEQn6PnLzOega1GqHGFMZm3pWPD_fptTMGNoiZA9x8ekTlg4kGsk/s400/Torta_Carrefour_01.jpg" width="300" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Io adoro le farfarfalle...</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxPKR5C7BHfkUE4JJ_jkihHb2ZDB3QJ-UnLB3w8BJyndOX11z9Dze8LBWyI2mVSDBzuSDO29IR56wQsd9K6T1a6DVhh6ZDneIZgbgqptUjCQf-YGFTjPhd7vIfGFWGspV_fZt5Hhsv2s/s1600/Torta_Carrefour_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxPKR5C7BHfkUE4JJ_jkihHb2ZDB3QJ-UnLB3w8BJyndOX11z9Dze8LBWyI2mVSDBzuSDO29IR56wQsd9K6T1a6DVhh6ZDneIZgbgqptUjCQf-YGFTjPhd7vIfGFWGspV_fZt5Hhsv2s/s640/Torta_Carrefour_02.jpg" width="480" /></a></div>
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<br />
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<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Vi piace, l'ho fatta per il compleanno della mia mamma...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ijwhXS4dpuTP8kjRAd7MEXH_jG4gKGL5kYHqjIe_YOQT_oXeHcvczYklIZYwMCkDi5xmMeJrLDgzblrRNUcd2aPKNNeO_8AfVzjrcrIJCncBfZyqBFnNQBmkzES0vR9PighIpMJNtZM/s1600/Torta_Carrefour_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ijwhXS4dpuTP8kjRAd7MEXH_jG4gKGL5kYHqjIe_YOQT_oXeHcvczYklIZYwMCkDi5xmMeJrLDgzblrRNUcd2aPKNNeO_8AfVzjrcrIJCncBfZyqBFnNQBmkzES0vR9PighIpMJNtZM/s400/Torta_Carrefour_03.jpg" width="300" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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</div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-13829665557697637442010-01-09T19:46:00.000+01:002013-03-09T09:28:28.174+01:00Tigelline Alle Erbe Aromatiche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Ut0btoAWg5zonPdrWSOaXjStRD9TBomU9_L5HLiKBNb7T3fy6ZBaLAD50NqOXoqQU4URrIEHDXf08yeD1sRENNY1K0-gyk-YS6kOqDF3q3SAvPhcrB9ODJTRyMWcR6mPKp8m6zJffo0/s1600/Tigelline_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Ut0btoAWg5zonPdrWSOaXjStRD9TBomU9_L5HLiKBNb7T3fy6ZBaLAD50NqOXoqQU4URrIEHDXf08yeD1sRENNY1K0-gyk-YS6kOqDF3q3SAvPhcrB9ODJTRyMWcR6mPKp8m6zJffo0/s640/Tigelline_01.jpg" width="478" /></a></div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Anche quest'anno non mi è stato possibile festeggiare a casa mia il giorno di Natale, come invece avrei desiderato. Premetto che in questi ultimi periodi ho avvertito una forte stanchezza fisica e mentale, per cui ho preannunciato che avrei dato <span style="font-style: italic;">forfait</span> per la cena del 24 ai miei genitori, con i quali invece siamo soliti trascorrere la vigilia. Invece, come ogni anno, mi aspettava il solito pranzo natalizio a casa di mia suocera, per di più questa volta sarebbe stato impossibile cambiare copione, poiché mio suocero ha seri problemi di salute. E siccome anche mia suocera non gode di ottima salute e quest'anno, in casa loro, non ci sarebbe stata un'atmosfera spensierata, avevo avuto l'idea che ognuno (ovvero il fratello e la sorella di mio marito con i rispettivi consorti) portasse una pietanza...alla fine ho cucinato solo io (l'idiota)argh...e mia suocera non mi neanche ringraziato, in più mia cognata ha dichiarato di preferire il purè in scatola di una nota marca tedesca, anziché il mio fatto con patate, latte, burro, ricco di parmigiano dop, noce moscata e passato con tanta fatica al setaccio per renderlo cremoso; comunque lasciamo perdere le scortesie che si sono susseguite, non mi basterebbe un post...</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I festeggiamenti sono culminati con il solito pranzo svoltosi presso una zia di mio marito la quale ci propina ogni anno la sua lasagna quasi immangiabile perché è così scotta da poterla spalmare sui crostini.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Insomma disperata, avevo rimandato tutto al primo di gennaio, opponendomi fermamente ad ogni altro pranzo con i parenti di mio marito ; ora avrei cucinato ciò che pareva e piaceva a me (anche se in effetti il 25, da mia suocera, avevo mangiato ciò che mi piaceva )! Sono felice che Natale sia terminato, anche se spero ogni volta di poterlo trascorrere a casa mia allestendo e addobbando la tavola elegantemente con il mio servizio di ginori, gli argenti i bicchieri di cristallo... e lo so' sono un po' frivola , in effetti questi vecchi regali di nozze mi dite quando potrei utilizzarle se non in codeste occasioni??</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per tornare alle nostre fragranti tigelline vi dico subito che sono state fatte per accompagnare dei formaggi e dei salumi, come dell'ottimo strolghino e prosciutto San Daniele; perdonate le foto, ma sono state fatte dopo sfornate e poco prima di consumarle!!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Eccovi la ricetta:</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #990000;"><br />♥ingredienti</span> <span style="color: #990000;"><br />600 gr di farina manitoba molino rosso</span> <span style="color: #990000;"><br />10 gr di lievito madre liofilizzato molino rosso (lo trovate da </span><span style="color: #990000; font-style: italic;">natura sì</span><span style="color: #990000;"> o negozi specializzati in bioalimenti)</span> <span style="color: #990000;"><br />10 gr d'olio extra vergine d'oliva</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #990000;">sale un cucchiaino da thè colmo</span> <span style="color: #990000;"><br />500 gr d'acqua</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #990000;">timo e origano</span> <span style="color: #990000;"><br />20 gr circa d'olio per condire</span> </span><span style="color: #990000;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZSdvXNM1UodwyjIoR0UpoKh8L4tndFopb7UfZlPScDJKDsb0tvdLBnRo8zzOPlLzs92gRAwS738gvKfwK513w6w19CXkh4e7g8_vafLW47WhJvqmUNZCouAx0lu1U9h2ulIR6iWOxsQ/s1600/Tigelline_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZSdvXNM1UodwyjIoR0UpoKh8L4tndFopb7UfZlPScDJKDsb0tvdLBnRo8zzOPlLzs92gRAwS738gvKfwK513w6w19CXkh4e7g8_vafLW47WhJvqmUNZCouAx0lu1U9h2ulIR6iWOxsQ/s640/Tigelline_02.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #990000;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Vi consiglio di preparare la pasta dalla mattina dell giorno prima. Mettiamo la farina in una ciotola o meglio l'impastatrice se la possedete, mescolate i 10 gr di lievito alla farina , versatevi l'acqua e l'olio, cominciate a lavorare la pasta con le fruste a gancio per una decina di minuti, bagnatevi le mani ed inumidite il il panetto di pasta poi coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare per 4 ore in forno a 25 °. Riprendete la pasta salatela e lavoratela di nuovo per cinque minuti con le fruste, ora ponetela in un ampio sacchetto per alimenti o una scatola ermetica e lasciatela fuori per altre 4 ore circa e poi in frigo a 4 gradi fino al giorno seguente .</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Togliete l'impasto dal frigo e lasciate che sia temperatura ambiente, stendete la pasta a 5 mm circa e con un taglia pasta rotondo ritagliate le tigelline e proseguite fino ad esaurimento (non il vostro ovviamente) della pasta; . Rivestite con un foglio di carta forno il fondo di una teglia ampia e rettangolare, poi cominciate a poggiarvi in bell'ordine le tigelline crude, a questo punto spennellate sopra ciascuna di esse l'olio e le erbe ed infine un pizzico di sale , coprite e lasciate lievitare per 30 minuti circa . Infornate a 180 ° per 20/25 minuti , non devono dorarsi altrimenti risulteranno dure. Gustatele calde con salumi e formaggi cremosi come la robiola ,lo stracchino o del gorgonzola e chi più ne ha più ne metta...buon appetito</span></div>
</div>
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-43105557921227290742010-01-08T09:51:00.000+01:002013-03-08T20:31:53.408+01:00Un aiuto per seguire la dieta... post natalizia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMp-PziJRiOXSB7ZBXnCr_4yJ9MZWkjJuAzJLUTyGsMyEn51HTI88Bm4rgMoHAFdr98OSeony44RwaddkR0lQogiDfVIJBJLlaXYKyQ9BFTTS2TDoB9HuNvwpFFKmjIXDbG3aixHsQYGc/s1600/IMG_3855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMp-PziJRiOXSB7ZBXnCr_4yJ9MZWkjJuAzJLUTyGsMyEn51HTI88Bm4rgMoHAFdr98OSeony44RwaddkR0lQogiDfVIJBJLlaXYKyQ9BFTTS2TDoB9HuNvwpFFKmjIXDbG3aixHsQYGc/s640/IMG_3855.jpg" width="480" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #993399; font-style: italic;"><span style="font-size: 85%;">foto: Tramontano</span></span><span style="color: #993399; font-style: italic;"> </span></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic;"><br />“Vuoi dimagrire? Guarda fette di torta in foto”</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic;">“Una bella torta caprese o un enorme Mont Blanc, o ancora un'invitante crostata di frutta. Scontato dire che, se si vuole dimagrire, bisogna guardare queste leccornie solo in foto. Eppure, un gruppo di psicologici assicurano sulla rivista 'Appetite' che osservare l'oggetto della nostra golosità in una bella immagine invitante può aiutare a perdere i chili di troppo. E non solo a farci venire l'acquolina in bocca. Secondo gli esperti dell'università di Utrecht (Olanda), la tentazione rafforzerebbe infatti il self-control, invece che indebolirlo. La verifica è stata effettuata su un gruppo di 54 studentesse, cui è stata mostrata l'immagine di un fiore o di una torta al cioccolato. Ebbene, quelle che avevano assaporato virtualmente il dolce sono apparse poi le più risolute nell'adottare una dieta sana: sono stati offerti loro un pezzo di cioccolato o un biscotto integrale e tutte hanno optato per la seconda scelta. Conclusione: appiccicare una foto di sacher al frigorifero potrebbe aiutare a non aprirlo.”</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: italic;">fonte </span><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ADNkronos</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Vi è piaciuto l'articolo? se siete d'accordo con questa teoria, correte a stamparvi qualche bella foto di un dolcetto ...pubblicato in questo blog...magari.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">buon dieta a tutti</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-70987176069765725442010-01-02T08:00:00.002+01:002011-11-06T17:03:07.298+01:00Torta di Spongebob per Cristiano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8K-C2zOfMdaiMfLWaH2EuDtRbvrNzr3QIEZ3mTLLU5Xf_Ia3X9Yl2rhB9mjGO8e_1Mw0wUYlXhRGWYh2_R14P06IbhVqIHs9JvsuSdow2K2SougiRiB-NJZF9WE49YdxKK2XeIKEhHk/s1600/Spongebob_cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8K-C2zOfMdaiMfLWaH2EuDtRbvrNzr3QIEZ3mTLLU5Xf_Ia3X9Yl2rhB9mjGO8e_1Mw0wUYlXhRGWYh2_R14P06IbhVqIHs9JvsuSdow2K2SougiRiB-NJZF9WE49YdxKK2XeIKEhHk/s640/Spongebob_cake.jpg" width="476" /></a></div><br />
<span style="color: #333399;">Eccomi a presentarvi un altro lavoro preso dal mio "dolce archivio". Gennaio, oltre ad essere il mese che segue dicembre ed il mese della befana, è per me il mese di un altra importantissima ricorrenza, anzi due: i compleanni... dei maschietti di casa!</span><br />
<span style="color: #333399;">Come potete vedere il tema della torta per il decimo compleanno di Chicco era il personaggio di Spongebob che mio figlio adora! La ricetta di base è sempre la torta al cioccolato, la più amata da mio figlio.</span><br />
<span style="color: #333399;">Il piccolo Spongebob centrotorta è opera di mio marito. Purtroppo non sono visibili gli addobbi, sempre in tema, del salotto. Si intravede solo la scritta di buon compleanno, che avevo pazientemente glitterato; inoltre avevo acquistato piattini in tinta unita, coordinandoli con i colori vivaci del cartoon e bicchieri trasparenti. E per restare in tema marino avevamo preparato una pesca miracolosa con premi in dolcetti. Come regalino finale per gli ospiti, abbiamo donato alle femminucce delle graziose farfalle dipinte a mano di artigianato orientale e ai maschietti delle fiammanti macchinine. Quest'anno, con somma gioia dei bambini, udite udite non abbiamo ingaggiato nessun animatore!! Quello che i genitori infatti non immaginano, e che i bambini non dicono (anche perché per loro è diventato uno status symbol averlo/i alla propria festa) è che spesso l'animatore non è affatto gradito! Ai miei tempi le feste ce le gestivamo da soli, e ricordo tanti giochi semplici, classici, e molto spesso improvvisati secondo la nostra fantasia del momento o suggeriti dall'ambiente o dagli oggetti che ci circondavano. Ovviamente ci saranno in giro anche degli animatori bravissimi e divertentissimi ma trovo che in maggioranza si tratti di giovani (e meno giovani) che in maniera insincera, eccessivamente rumorosa e talvolta oltremodo impositiva cercano di far eseguire ai bambini i "soliti" giochini da manuale appresi in qualche corso serale di avviamento alla professione. Certamente un "controllore" per evitare danni a persone e cose, e qualcuno che suggerisca giochi e attività, se la festa non decolla, può essere necessario, ma meglio uno zio o meglio ancora il papà, ma certo non un pazzo despota che urla come un ossesso e impone ordini categorici vestito tristemente da pagliaccio! Che incubo!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ybaQ2WJX3GiIvGx5ITaXG9Wefxm1kRWD4KSqsrdV1p2PW264EMLq4pWB__8yPa3q2cu4EBVHA0lJtwpH2l3FOCVr-jO4c8gQaJjjhkaZ-14953LHPDfvGtE94NmLaSJMvcZxiBCWmTU/s1600/Invito_Spongebob.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ybaQ2WJX3GiIvGx5ITaXG9Wefxm1kRWD4KSqsrdV1p2PW264EMLq4pWB__8yPa3q2cu4EBVHA0lJtwpH2l3FOCVr-jO4c8gQaJjjhkaZ-14953LHPDfvGtE94NmLaSJMvcZxiBCWmTU/s320/Invito_Spongebob.jpg" width="304" /></a></div><br />
<span style="color: #333399;">Questo è l'invito che abbiamo realizzato per la festa il papà ed io.</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-44900274277037758632009-12-29T20:30:00.001+01:002013-03-08T20:08:36.900+01:00Créme Caramel... a modo mio<a href="http://1.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/Szsqz8nwyVI/AAAAAAAAAR8/7RUK1SHlQyI/s1600-h/CremeCaramel_02.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJ-uW_uF2vJwiO9fPyy5ZJkdGg4bkby-yEMQprJZsvEjIlLTv193rDhoZusWKoAzk_aJGOxPVwsyOzeqmQgy36sIF6yhji5E77y0xyjmUsVzNB4cB4PTWTtqswKilgfUk_fDO31aTqOY/s1600/CremeCaramel_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJ-uW_uF2vJwiO9fPyy5ZJkdGg4bkby-yEMQprJZsvEjIlLTv193rDhoZusWKoAzk_aJGOxPVwsyOzeqmQgy36sIF6yhji5E77y0xyjmUsVzNB4cB4PTWTtqswKilgfUk_fDO31aTqOY/s640/CremeCaramel_01.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Oggi dopo i nostri eccessi natalizi che avranno il loro culmine nel cenone di capodanno, vi posto un dessert che i gourmand spesso snobbano definendolo un dolce<span style="font-style: italic;"> banale</span>: la créme caramel.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Al contrario, io lo trovo geniale e meraviglioso. Questo dolce è infatti composto da pochi ingredienti che lo rendono apparentemente di facile esecuzione, esso invece necessita di cura e precisione per ottenere la sua particolare consistenza corposa e setosa.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sappiamo che questo è un dessert caro ai francesi e che appartiene alla cucina <span style="font-style: italic;">internazionale </span>al punto che sono stati creati dei preparati industriali in polvere, o in versione già pronta, che ovviamente imitano " miseramente" il gusto inconfondibile di questo elegante dessert.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questa mia versione è più "ricca", ed è cotta senza il caramello, per evitare che nella sua cottura possa bruciarsi e compromettere il tutto!</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">♥ Per la crema</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 gr di latte intero oppure 500 gr panna e 250 gr di latte</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 gr di panna fresca (eviterei quella della <span style="font-style: italic;">granarolo</span>)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 gr di zucchero semolato</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">vaniglia in polvere o una bacca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un pizzico di cannella</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">5 tuorli oppure 6 se sono piccoli</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 uova intere</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">♥Per il caramello</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150 gr zucchero semolato</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">qualche goccia di succo di limone</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr d'acqua</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaino di glucosio o di miele</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">marsala/cointreau</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/Szsqzt_brYI/AAAAAAAAAR0/_bxVOsZnAQE/s1600-h/CremeCaramel_01.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #339999; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #339999; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX938j5p-CCJyrxmPJPaCtrKQhzzlTtixqhzowV62IKwXQtgcMUxdte3f3Osj5eeMW4hBx89ho8U6QDWltAHqpgoO1It9KWAOog4CN3QYLu5CugFbX75u9Byeo2yS9xvf19yaKTdjCnD8/s1600/CremeCaramel_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX938j5p-CCJyrxmPJPaCtrKQhzzlTtixqhzowV62IKwXQtgcMUxdte3f3Osj5eeMW4hBx89ho8U6QDWltAHqpgoO1It9KWAOog4CN3QYLu5CugFbX75u9Byeo2yS9xvf19yaKTdjCnD8/s640/CremeCaramel_02.jpg" width="476" /></a></div>
<div style="color: #339999;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #339999;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettiamo il latte sul fornello moderato e scaldiamolo senza farlo bollire, spegniamo ed aggiungiamo la vaniglia, il pizzico di cannella e lo zucchero, uniamo la panna e mettiamo la preparazione da parte a raffreddarsi .</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sgusciamo le uova in una ciotola e delicatamente mescoliamole e rendiamole omogenee (non dobbiamo fare come per la frittata !!) prendiamo un colino in metallo a maglie fitte e delicatamente uniamole al latte e panna ormai a temperatura ambiente sempre mescolando delicatamente con una spatola d silicone, imburriamo oppure ungiamo con dello staccante per torte lo stampo prescelto (preferibilmente a ciambella ossia con foro centrale per facilitarne la cottura) e con l'aiuto di un mestolo versiamovi il composto di uova e latte a poco a poco.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Poniamo il nostro stampo in una larga teglia a bordo alto e riempiamolo di acqua molto calda fino ad arrivare a meno di un dito dal bordo, in pratica deve essere all'incirca allo stesso livello della crema all'interno dello stampo. Lasciate cuocere a 160 gradi per 45 minuti circa oppure prolungate a 50 . La superficie deve dorarsi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lasciate freddare la crema nello stampo e ponetela in frigo per 5 o 6 ore meglio se il giorno dopo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Nel frattempo mettiamo lo zucchero, le gocce di limone e l'acqua in un pentolino di acciao che metteremo su fiamma molto bassa finchè non prenda il caratteristico color bruno, ma attenzione che non scurisca troppo! inoltre bisogna tenere presente che continua a cuocere anche dopo aver spento il fuoco; aggiungete in fine il glucosio. Se il Caramello dovesse essere ancora troppo denso ( ve ne acorgerete quando sarà freddo) aggiungete ancora un po' alla volta dell' acqua calda.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sformiamo la créme caramel sul piatto di portata e versiamoci su un po' di caramello mentre il resto lo poniamo in una salsiera od un piccolo bricco che usere sui singoli piattini.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Consiglio di aggiungere al caramello un po' di cointreau o marsala questo darà un tocco ineguagliabile , inoltre per rendere ancora più speciale il nostro dessert possiamo accompagnare la crema con della panna montata ad esempio messa in una tasca da pasticceria con bocchetta per guarnirne i riccamente i bordi oppure la sommità se la forma lo consente, infine, accompagnarlo con biscottini come <span style="font-style: italic;">tegoline</span> o <span style="font-style: italic;">lingue di gatto</span>...per golosità meglio se tutt'e due!!</span><br />
<div style="color: #339999;">
<br /></div>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc33cc;"><br /></span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-65871170133556829632009-12-09T19:37:00.001+01:002013-03-08T14:56:06.676+01:00❄Cassata Sicilian Style❄<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpo3wmZGA4cfSa1i_ljvAOUDq5HCtk4IjJJlXCsoejFDKuVt2FXpC_vd2JjVYBVK75KQVsJaduuIhZ5N2Usvgm9m0EYPAFiLdtdYyxYaTYlzq5FoLLLSWP5RbbvRJ9IuoVkr27p8N-dXs/s1600/Cassata_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpo3wmZGA4cfSa1i_ljvAOUDq5HCtk4IjJJlXCsoejFDKuVt2FXpC_vd2JjVYBVK75KQVsJaduuIhZ5N2Usvgm9m0EYPAFiLdtdYyxYaTYlzq5FoLLLSWP5RbbvRJ9IuoVkr27p8N-dXs/s640/Cassata_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Un altro Natale è alle porte ed io ho sempre meno voglia di festeggiare; questo perchè intorno a me sento tanta sofferenza e mi sentirei un po' ipocrita nel farlo!! Penso a tutte le creature del Buon Dio (persone, piante, animali) sofferenti o in situazioni dolorose, e poi penso a me, che tutto sommato nonostante una valanga di problemi, nello stesso momento penso a gozzoviglioare in allegria.<br />
<div style="color: #006600; text-align: justify;">
Non dico questo perchè pensiate "<span style="font-style: italic;">ma come è buona questa chicca"!! </span>Questo è solo ciò che penso sinceramente. Spero che anche voi possiate condividere il mio pensiero e che quest'anno preferiate passare le feste in forma più spirituale, meno egoistica e godereccia.<br />
Meglio festeggiare portando la pace ovunque, cominciando dalle nostre famiglie.<br />
Qual' è uno dei modi migliori per mostrare il nostro affetto? Io propongo, di preparare una bella ricetta della tradizione natalizia come questa, per poi gustarla tutti insieme in letizia!! Il mio piccolo gesto di pace e amore per Voi è donarvi la mia versione:</div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="color: red;">❄♥❄</span><span style="color: #ff9966;"><span style="color: #ff6600;">ingredienti pasta biscuit per una teglia di 30 cm x 40 cm</span>:</span></span><br />
<span style="color: #cc0000;"> (più una teglia da 25 cm circa per montare il dolce)</span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">40 gr di farina 00</span><br />
<span style="color: #cc0000;">40 gr di zucchero</span><br />
<span style="color: #cc0000;">2 uova grandi</span><br />
<span style="color: #cc0000;">vaniglia</span><br />
<span style="color: #cc0000;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="color: #cc0000;">succo di limone</span><br />
<br />
<span style="color: #ff6600;"><span style="color: red;">❄♥❄</span> ingredienti per la farcia</span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">850 gr abbondanti di ricotta di pecora</span><br />
<span style="color: #cc0000;">450 gr di zucchero al velo (secondo il gusto potete aumentare aumentare)</span><br />
<span style="color: #cc0000;">fior d'arancio qb</span><br />
<span style="color: #cc0000;">maraschino q.b.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">5ml di aroma naturale di limone</span><br />
<span style="color: #cc0000;">5 ml di aroma naturale di arancio</span><br />
<span style="color: #cc0000;">5 ml aroma naturale di vaniglia</span><br />
<span style="color: #cc0000;">q.b. di canditi ( cedro e arancio) facoltativi</span><br />
<span style="color: #cc0000;">200 gr goccie di cioccolato o cioccolato tritato (attenzione se desiderate la farcia </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">candida</span><span style="color: #cc0000;"> usate le goccie perche' quella tritata la </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">sporcherebbe</span><span style="color: #cc0000;"> con le parti polverizzate)</span><br />
<span style="color: #cc0000;">sciroppo a 30° Bè =135 gr di zucchero +100 di acqua + 50 ml di maraschino</span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="color: red;">❄♥❄</span><span style="color: #ff6600;"> per la guarnizione/decorazione</span></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">pasta di mandorle colorata pronta</span><br />
<span style="color: #cc0000;">glassa reale</span><br />
<span style="color: #cc0000;">frutta candita in pezzi</span><br />
<span style="color: #cc0000;">1oo gr circa di gelatina d'albicocche</span><br />
<span style="color: #cc0000;">un cucchiao d'acqua</span></div>
<br />
<span style="color: red;">❄♥❄</span> <span style="color: #ff6600;">Esecuzione</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><br />
Accendere il forno statico a 190 gradi . Montare (non meno di 10 minuti) con frullino elettrico gli albumi che devono essere a temperatura ambiente, aggiungendovi un po' di succo di limone, il sale e la vaniglia. Montare i tuorli con lo zucchero ed un po' di succo di limone finché non saranno chiarissime e spumose; aggiungere ai tuorli la farina setacciata a poco alla volta ed infine i bianchi con delicatezza con movimenti da sopra e sotto </span><span style="color: #cc0000;">finché</span><span style="color: #cc0000;"> non saranno ben amalgamati. Prendere una teglia rettangolare da e rivestirne il fondo con carta forno e ungerla con burro o meglio olio di arachide e farina. Versare l' impasto cercando di pareggiarlo col dorso di un cucchiaio porre la teglia in forno abbassando la temperatura a 180° gradi per una 20/30 minuti. Non aprire il forno durante la cottura , ma guardare il colore della parte superiore del dolce che deve essere ben dorato e staccato dai bordi della teglia. Sformare delicatamente il dolce su di un canovaccio posto su una griglia fino al completo raffreddamento per poterlo farcire.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Prendete una teglia di 25 cm di diametro e rivestirla con pellicola trasparente possibilmente priva di PVC...e "</span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">costruire un cassetta</span><span style="color: #cc0000;">" come la </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">charlotte</span><span style="color: #cc0000;"> : tagliare 2 dischi di pasta per il fondo e il coperchio usando la teglia a mo' di </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">tagliabiscotto</span><span style="color: #cc0000;"> e due strisce rettangolari lunghe ognuna la metà della circonferenza ed alte quanto la teglia ( certamente usciranno dalla teglia ma non preoccupatevi)Preparate la farci con gli ingredienti elencati e ponete in fresco.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Preparate lo sciroppo a 30° ed aggiungetevi il maraschino e ponetelo in un </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">biberon</span><span style="color: #cc0000;"> da pasticceria e imbibitevi il fondo e le pareti rivestite di pasta biscuit prendete la farcia di ricotta e versatela nella teglia a poco alla volta per non lasciare </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">buchi</span><span style="color: #cc0000;"> battete alla fine per farla assestare e chiudete la superficie con il secondo disco di pasta che potrete anche rifilare per renderlo piu piccolo di diametro per incastrarlo meglio tra le pareti della torta; bagnate anche quest'ultimo con lo sciroppo.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Coprite ancora il tutto con pellicola e ponete in frigo una notte per assestare. Il giorno seguente sformate la cassata sul piatto di portata od un cartone da pasticceria di 1 cm più largo del diametro della torta. Sciogliete la gelatina con l'acqua e spennellatevi la superficie della torta. Su un tappetino di silicone o una superficie plastica spruzzate dello staccante per torte e spolverate con dello zucchero a velo; cominciate a stendere la pasta di mandorle allo spessore di 6/7 mm e calcolate l'ampiezza della </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">sfoglia</span><span style="color: #cc0000;"> di marzapane sommando il diametro della cassata e le due altezze della stessa (ad es. 29∅+7+7=43 cm aggiungete altri 4 cm circa =47 cm circa ) quindi la larghezza della pasta di mandorle sarà di 47 cm circa, prendete il mattarello e sollevate la sfoglia come per una comune pasta frolla, fatela aderire alla superficie del dolce levigando con le mani </span><span style="color: #cc0000; font-style: italic;">"inzuccherate</span><span style="color: #cc0000;">", rifilate i bordi tutt'intorno con la lama di un coltello e lasciate asciugare per un paio d'ore in luogo fresco, ma non in frigo.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Decorate con la glassa posta in un sac-à-poche o in un cornetto di carta forno e la frutta candita come da foto, oppure come vi suggerisce la fantasia!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0fntKl6rXFSeuFaGl2YtX94pl1jWSkysQLPn8kbHklK73W5c2-Q0lXQ3ndJw669fCN2d2DE1EfXNJ8Qpxs8PRWYwtfDP10GD-i-NK_htXJru1FuI-C1LS-KDP8PHyMSkIhMTponL0hQU/s1600/Cassata_2_part.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0fntKl6rXFSeuFaGl2YtX94pl1jWSkysQLPn8kbHklK73W5c2-Q0lXQ3ndJw669fCN2d2DE1EfXNJ8Qpxs8PRWYwtfDP10GD-i-NK_htXJru1FuI-C1LS-KDP8PHyMSkIhMTponL0hQU/s320/Cassata_2_part.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #006600;">baci baci e</span><br />
<span style="color: #006600;">buon torteggio!!</span><br />
<br />
<br />
ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-42857319812651464132009-12-06T16:47:00.001+01:002013-03-08T20:15:32.268+01:00Torta allo Yogurt e crema Chantilly per il Maritino<a href="http://2.bp.blogspot.com/_nikLOzu0viE/SxvX2lKmsmI/AAAAAAAAANw/XsZ1-y6TK7Q/s1600-h/Torta_compleanno_G_1.jpg"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM30V2H_U0xEWpdWjyVel-OXHsAtngH9GVYGaMGHOEo44VniWFJc5TA-wRw_82o_VCuw2v3EcL7bT9-lVKIrFC5oHigyra3dX-U8vMD-aZ2LhcGHp1ucGTxIj8qybsT3d5eDVspdDWl6Q/s1600/Torta_compleanno_G_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="579" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM30V2H_U0xEWpdWjyVel-OXHsAtngH9GVYGaMGHOEo44VniWFJc5TA-wRw_82o_VCuw2v3EcL7bT9-lVKIrFC5oHigyra3dX-U8vMD-aZ2LhcGHp1ucGTxIj8qybsT3d5eDVspdDWl6Q/s640/Torta_compleanno_G_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Non faccio solo torte al cioccolato: ma anche altri impasti come questo allo yogurt.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il mio problema è che ai miei <span style="font-style: italic;">maschietti</span> piace il cioccolato, per cui mi chiedono sempre lo stesso gusto di torta e sebbene io abbia varie ricette al cioccolato, purtroppo sempre torte al cioccolato restano!! Questa tortina è stata fatta in onore del 40° compleanno di mio marito.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'ho farcita con una crema chantilly e decorata con pasta di zucchero. La farcitura non è indicata per questo genere di torte poichè la pasta di zucchero costringe a trattenere la torta molte ore fuori dal frigo per decorarla, ma in questo caso la torta doveva essere consumata dopo poco e non aveva decori che portavano via molto tempo. Voi direte: Potevi metterla in frigo. E io vi dico che c'è stata, ma ho rischato di far sciogliere le decorazioni. Adesso ho un frigorifero nuovo che si dichiara <span style="font-style: italic;">no-frost,</span> ma si comporta moooltooo peggio di quello vecchio! ACCIDENTACCIO!</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se avete un vero frigo no-frost teoricamente non dovrebbero esserci problemi, nel caso provate a vedere come reagisce la pasta di zucchero.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ho terminato il decoro mettendo dei fiori freschi che gli danno un tocco raffinato e ricercato.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXHHjV4UuAPpdILYyylePhqO8lB2mX8yuIsQcdA-jhq0Dc8opEl0z8i1O0pnESeo_MznFcN2jQNUEGW0rixAuWjdapPzxKdKNg1idq7ervTniCJo9UuFdPNx0C1alQkJcwiLj7YYs6dw/s1600/Torta_compleanno_G_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXHHjV4UuAPpdILYyylePhqO8lB2mX8yuIsQcdA-jhq0Dc8opEl0z8i1O0pnESeo_MznFcN2jQNUEGW0rixAuWjdapPzxKdKNg1idq7ervTniCJo9UuFdPNx0C1alQkJcwiLj7YYs6dw/s640/Torta_compleanno_G_1.jpg" width="438" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">per la tortina allo yogurt:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti per una tortiera da 23 cm</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">♥ 300 gr di farina 00</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 200 gr di zucchero</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 100 gr di burro</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 150 gr di yogurt intero muller</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 4 uova</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 50 ml di olio di arachide</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> vaniglia in polvere</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 4 cucchiai d'acqua</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">16 gr di lievito cremore di tartaro o lievito pan degli angeli</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> essenza naturale di limone </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Montare il burro con lo zucchero e dopo aggiungervi le uova uno alla volta, lo yogurt, l' olio ,gli aromi e la farina setacciata col lievito. Infornare a 180°per una 60 minuti circa.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">♥ per la crema chantilly:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr di farina</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">100 gr di zucchero </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 tuorli d'uovo</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 gr di latte </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">essenza naturale di limone tre fogli di gelatina (6 gr)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">vaniglia in polvere</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 gr di panna montata </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr di zucchero al velo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">♥ decorazione :</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">700 gr di pasta di zucchero </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">confettini argentati </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 gr di gelatina d'albicocche</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">glassa reale q.b.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">nastri di raso</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">fiori freschi</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Montare le uova con lo zucchero aggiungere la farina e diluire con il latte; porre sul fornello per farla addensare mescolando, lasciare intiepidire e aggiungervi la gelatina strizzata, gli aromi fate raffreddare a temperatura ambiente ed aggiungete la panna montata con lo zucchero a velo. Farcire la torta e porre da parte al fresco</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sciogliere la gelatina sul fornello debolissimo con un cucchiao d'acqua e spennellarvi la superficie della torta, stendere la sfoglia di pasta di zucchero ad uno spessore di 7 mm circa e rivestire la torta, lisciarla e lasciarla il più possibile ad asciugare un tra ore circa perlomeno. e Iniziare ad applicarvi con la glassa reale le perline, i nastri di raso vanno incollati solo sul punto di giunzione con un po' di glassa. Formate delle piccole sfere in pasta di zucchero che assicurerete sulla torta con della glassa, i suddetti serviranno per infilare i gambi dei fiori.</span></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
Buon torteggio</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">baci baci</span>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-48424564552843767482009-12-06T15:23:00.000+01:002009-12-06T20:40:58.717+01:00Torta Naïf di Compleanno alla Panna<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzqIg8Ls2AE2-8dtLOr0IMwRIihR0kRMlbczmt0wrPBViVzs0OWTGmGClx7gGAioRoIDDmAxqqnLx2nKe9q8tok5zsNc8pI1bhDcdOud_d4sG43FYkjlmlpFYGedmQJPZiUfll3gJPjM/s1600-h/Torta_PowerPete.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzqIg8Ls2AE2-8dtLOr0IMwRIihR0kRMlbczmt0wrPBViVzs0OWTGmGClx7gGAioRoIDDmAxqqnLx2nKe9q8tok5zsNc8pI1bhDcdOud_d4sG43FYkjlmlpFYGedmQJPZiUfll3gJPjM/s400/Torta_PowerPete.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412137417250006882" border="0"></a><br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">Vi posto questa torta che risale al nono compleanno di mio figlio Cristiano; è grazie a lui se ho intrapreso questa strada lastricata di insuccessi, ma anche dalla soddisfazione di vedere mio figlio entusiasta sebbene la torta non lo meriti. Posterò anche le mie torte risalenti al periodo del mio fidanzamento, dove appare tutta la mia <font style="font-style: italic;">"inettitudine"</font>; faccio ciò per incoraggiare le persone che iniziano a dedicarsi all' hobby dei dolci e della decorazione. Il mio consiglio è provare sperimentare e riprovare solo esercitandosi si riesce, l'importante che la torta sia buona od almeno edibile!! lìaspetto estetico verrà col tempo..guardate me ci ho messo 20 anni!!! Non temete voi farete mooooltooo prima perchè non siete <font style="color: rgb(102, 0, 204); font-style: italic;">tonti</font> come me.</font></font><br /><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">Quindi le mie torte non sono state o sono immuni dallo spatascio più disastroso!!!</font></font><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">la ricetta era una torta al cioccolato, non la ricordo ovviamente, ma era molto simile all'odierna postata </font><a style="color: rgb(153, 51, 153);" href="http://chiccapensadolce.blogspot.com/2009/12/torta-al-cioccolato-con-chocolate.html">qui.</a></font><br /><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">La copertura era in panna e panna vegetale poichè il locale dove festeggiavamo non c'era il frigo e secondo l' HCCP è maggiormente sicuro utilizzare la panna vegetale, non volevo rischiare che andasse a male la torta! non amo la panna vegetale, la trovo insalubre, ma non vedevo alternativa in quell'occasione, anzi ho cercato di mediare con quella naturale.<br />All'epoca non sapevo dove trovare della panna Uht professionale, poichè quella normalmente in commercio non da' ottimi risultati.</font></font> <font style="color: rgb(153, 51, 153);">Ho terminato la torta decorandola con caramelle multicolori e smarties che i bambini hanno, allegramente, trafugato</font> <font style="color: rgb(153, 51, 153);">appena possibile!!</font><br /><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">Spero, comunque, vi siano utili le mie esperienze al limite del<font style="font-style: italic;"> "fantozziano"</font>!<br /><br />♥Buon Torteggio a tutti</font></font><br /><br /><font face="georgia"><font style="color: rgb(153, 51, 153);">baci baci</font></font><br /></div></div>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-216186944909949090.post-24358711778000000682009-12-03T17:47:00.001+01:002011-11-06T17:16:28.563+01:00Torta al Cioccolato con Chocolate Buttercream<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhx3S8qkVg3DjvPrK8N4vGHrSdBEGgtnLFpFGdt5Z8k5dPFX6i1qrE_QW97U5GGInePlh1646vIaAvgMMP3-tPcrpoBlZRUq2xIPVhM6IjaxnacRXb0IMOcJWBfGl32Mqk7QnRdI_-xD8/s1600-h/Torta_CancellataFiori_azzurra_1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411065077819713090" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhx3S8qkVg3DjvPrK8N4vGHrSdBEGgtnLFpFGdt5Z8k5dPFX6i1qrE_QW97U5GGInePlh1646vIaAvgMMP3-tPcrpoBlZRUq2xIPVhM6IjaxnacRXb0IMOcJWBfGl32Mqk7QnRdI_-xD8/s400/Torta_CancellataFiori_azzurra_1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Mi dispiace essermi allontanata, ma gli impegni giornalieri mi hanno completamente preso, infatti tra un po' mi tocca andare a fare i compiti con mio figlio e stendere il bucato!!<br />
La tortina in questione è al cioccolato e farcita con una crema bianca a base di mascarpone e vaniglia, mentre è ricoperta da una crema di burro al cioccolato e tanti fiorellini di pasta di zucchero.<br />
<br />
La ricettina è la seguente:<br />
<br />
<span style="color: #000099;">♥torta al cioccolato/cacao per una teglia di 23 cm∅</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">300 gr farina</span><br />
<span style="color: #000099;">300 gr zucchero</span><br />
<span style="color: #000099;">150 gr burro</span><br />
<span style="color: #000099;">150 gr yogurt Muller</span><br />
<span style="color: #000099;">100 gr di panna liquida</span><br />
<span style="color: #000099;">80 ml di olio di arachide</span><br />
<span style="color: #000099;">100 gr cioccolato fondente</span><br />
<span style="color: #000099;">50 gr cacao amaro oppure 25 gr cacao dolce/25 gr cacao amaro</span><br />
<span style="color: #000099;">2 cucchiai da tavola di miele millefiori</span><br />
<span style="color: #000099;">4 uova</span><br />
<span style="color: #000099;">4 cucchiai di acqua</span><br />
<span style="color: #000099;">1 bustina lievito naturale (cremore di tartaro)</span><br />
<span style="color: #000099;">polvere o 1 baccello di vaniglia</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">♥Crema al mascarpone</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">300gr di mascarpone</span><br />
<span style="color: #000099;">125 gr di zucchero al velo</span><br />
<span style="color: #000099;">aroma liquido di vaniglia</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">♥Chocolate Buttercream</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">150 gr di burro</span><br />
<span style="color: #000099;">1 cucchiaio di latte o panna</span><br />
<span style="color: #000099;">130 gr di cioccolato al latte di copertura</span><br />
<span style="color: #000099;">1 cucchiaio di estratto di vaniglia</span><br />
<span style="color: #000099;">125 gr di zucchero al velo</span><br />
<br />
<span style="color: #000099;">♥ Decoro</span><br />
<span style="color: #000099;"> </span><br />
<span style="color: #000099;">150 gr di pasta di zucchero</span><br />
<span style="color: #000099;">q.b. colori alimentari in pasta</span><br />
<br />
<div style="color: #000099; text-align: justify;">Amalgamare lo zucchero con le uova intere poi aggiungervi lo yogurt e l' olio; intanto sciogliere sul fuoco debolissimo la panna, il burro, il cioccolato e il miele. Aggiungere il resto degli ingredienti e porre in forno a 175 gradi per 60 minuti, verificarne la cottura con lo stecchino e proseguendola se non giunta al termine. Sformarla e metterla a raffredare su di una gratella per dolci per poi dividerla a metà, coprirla con con pellicola trasparente o metterla in una scatola ermetica;cominciare a confezionare la farcia.<br />
Mantecare il mascarpone con lo zucchero al velo e la vaniglia in polvere; porre la crema in frigo a rassordare per una ventina di minuti, riempire una sac-à-poche con bocchetta liscia da 6 mm con la crema e quindi farcire la torta.<br />
Mettere la cioccolata a fondere a bagnomaria sino a 40°, mettere il burro in una ciotola e con una frusta elettrica battere il burro e lo zucchero al velo aggiungendo il latte sino a renderlo cremoso, infine mescolarvi il cioccolato a 30°. Continuare a montare a bassa velocità fino alla consitenza desiderata.<br />
Ricoprire la torta con la crema di cioccolato con una lunga spatola di metallo.<br />
Mettere in una sac-à-poche, munita di bocchetta a stella oppure liscia, un po' di crema di mascarpone colorata con del colorante alimentare in pasta e decorare come si desidera; infine terminare con fiorellini o forme di pasta di zucchero.</div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MFDLTjIWqTZyThr-1hu9Flan-GoJ_LhxuVHn60mF_3TAaAIM1iu1w3zdjUV2V9QUpHzcJu1Ua5H33V0fy-Cw69HpEo_iE_PsXKDTCJIsnLF3nV4zPnoSVDuZ1O3rUSpt44twlYGcPjU/s1600-h/Torta_CancellataFiori_azzurra_2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411065078425138674" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MFDLTjIWqTZyThr-1hu9Flan-GoJ_LhxuVHn60mF_3TAaAIM1iu1w3zdjUV2V9QUpHzcJu1Ua5H33V0fy-Cw69HpEo_iE_PsXKDTCJIsnLF3nV4zPnoSVDuZ1O3rUSpt44twlYGcPjU/s400/Torta_CancellataFiori_azzurra_2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>ChiccaPensaDolcehttp://www.blogger.com/profile/10844827941609104274noreply@blogger.com14